Реферат 2

Содержание 3

Введение 4

1. Сущность материально-технического обеспечения 7

1.1. Истоки современного материально-технического обеспечения гостиниц 7

1.2. Планирование материально-технического обеспечения 9

2. Особенности поставок и поиски средств информационного обеспечения 15

2.1. Поставка материальных ресурсов 15

2.2. Автоматизация гостиниц 19

3. МТО как основной показатель качества гостиничных услуг 23

Заключение 33

Список литературы 34

Приложение 34

Для того чтобы обеспечить предприятие (объединение) необходимыми ему материалами в соответствии с выявленной потребностью, организуется материально-техническое снабжение предприятия. Его задача заключается в определении потребности предприятия в материалах и технических ресурсах, изыскании возможностей покрытия этой потребности, организации хранения материалов и выдачи их в цехи, а также в проведении контроля за правильным использованием материально-технических ресурсов и содействия в их экономии. Решая эту задачу, работники органов снабжения должны изучать и учитывать спрос и предложение на все потребляемые предприятием материальные ресурсы, уровень и изменение цен на них и на услуги посреднических организаций, выбирать наиболее экономичную форму товародвижения, оптимизировать запасы, снижать транспортно-заготовительные и складские расходы. Материальные ресурсы представляют собой часть оборотных фондов предприятия.

Для бесперебойного функционирования производства необходимо хорошо налаженное материально-техническое обеспечение (МТО), котор

1. обслуживание. Классификация гостиниц".

2. Автоматизация и обновление систем гостиниц. // Маркетинг в России и за рубежом. - 2005. - №6.

3. Бочаров В.В. Финансовый анализ. - СПб.: Питер, 2001.

4. Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2004.

5. Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов/ Серия "Учебники, учебные пособия". - Ростов-на-Дону: Феникс, 2003.

6. Гаджинский А. М. Логистика: Учебник для высших и средних специальных учебных заведений.- 2-е изд.- М.: Маркетинг, 1999.

7. Долматов Г.М. Международный туристический бизнес: история, реальность и перспективы. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2001.

8. Зубков А.А., Чибисов С.И. Справочник работника гостиничного хозяйства. - М.: Высшая школа, 1988.

Коган Т.Л., Бабуцкий

Примечаний нет.