Введение 3

Глава 1. Теоретическая часть 4

1.1. Качество - основные понятия 4

1.2. Свойства и показатели качества 6

1.3. Номенклатура потребительских свойств и показателей качества 11

1.4. Оценка качества товаров 21

1.5.Дефекты товаров 26

Глава 2. Экспериментальная часть 28

2.1. Анализ качества товаров 28

Заключение 32

Список литературы 33

Важнейшим источником роста эффективности производства является постоянное повышение технического уровня и качества выпускаемой продукции. Для технических систем характерна жесткая функциональная интеграция всех элементов, поэтому в них нет второстепенных элементов, которые могут быть некачественно спроектированы и изготовлены. Таким образом, современный уровень развития НТП значительно ужесточил требования к техническому уровню и качеству изделий в целом и их отдельных элементов. Системный подход позволяет объективно выбирать масштабы и направления управления качеством, виды продукции, формы и методы производства, обеспечивающие наибольший эффект усилий и средств, затраченных на повышение качества продукции. Системный подход к улучшению качества выпускаемой продукции позволяет заложить научные основы промышленных предприятий, объединений, планирующих органов.

Целью данной курсовой работы является раскрытие основной экономической проблемы: повышения качества продукции. Задачи

1. Гличев А. В., Круглов М. И. Управление качеством продукции. М: Экономика, 2002.-693с.

2. Каплен Г. Практическое введение в управление качеством. М: Издательство стандартов, 2000.-648с.

3. Кирилюк Б.И., Житенко П.В. Производство и оценка качества животноводческого сырья. - М.: Росагропромиздат, 2000. - 598с.

4. Круглов М.Г. Менеджмент систем качества, СПб.: Дельта, 2003.-756с.

5. Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение продовольственных товаров: Учебник. - Ростов н/Д.: издательский центр Март, 2000. - 448 с.

6. Менеджмент систем качества, Учебное пособие/ С.К. Сергеев, В.А. Такташов, В.Г. Фирстов, Г.М. Шишков. М.: ИПК Издательство стандартов, 2000-754с.

7. Николаева М.А., Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. Учебник для вузов.- М.: Норма, 2002. - 649с.

8. Отосина В.Н. Практические работы по товароведению продовольственных товаров/серия Учебники и учебные пособия Ростов н/Дону: Феникс, 2003 - 566с.

9. Тылкин В.Б. Товароведение пищевых продуктов.- М.: Экономика,2000.-629с.

10. Чечеткина Н.М., Путилина Т.И., Горбунева В.В. Товарная экспертиза. Серия Учебники и учебные пособия. Ростов н/Д: Феникс, 2000. -678с.

Примечаний нет.