Введение 3

1. Теоретическая часть 4

1.1. Безопасность потребительских товаров. Основные понятия 4

1.2. Виды безопасности 4

1.3. Факторы, влияющие на безопасность товаров 6

1.4. Оценка безопасности товаров 10

1.5. Показатели безопасности 11

1.6. Нормативная база в области безопасности товаров 12

2. Практическая часть 16

2.1. Анализ показателей безопасности однородной группы товаров по нормативным документам 16

2.2. Анализ заявленных производителем показателей безопасности реализуемых товаров 25

Выводы и предложения 30

Список литературы 33

Введение

Одной из самых важных экологических проблем является качество и безопасность питания и использования товаров общественного потребления, Пища определяет важнейшие физиологические процессы в организме человека. Является исходным пластическим материалом для построения и обновления человеческого организма, а также источником энергии, Обеспечением безопасности пищевых продуктов и координацией усилий по осуществлению продовольственной политики занимаются не только правительства некоторых стран, но и такие международные организации, как Продовольственная и Сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) и Всемирная Организация Здравоохранения (ВОЗ)

Актуальность проблемы безопасности возрастает с каждым годом, поскольку является одним из факторов, определяющих здоровье людей и сохранение генофонда.

Под безопасностью продуктов питания следует понимать отсутствие опасности для здоровья человека при употреблении продуктов питания, как с точки зрения острого негативного воздействия (пищевые отравления и пищевые инфекции), так и с точки зрения опасности отдаленных последствий (канцерогенное, мутагенное и терагенное действие).

Цель работы рассмотреть безопасность товаров для здоровья человека и окружающей среды. В соответствии с целью перед работой поставлены следующие задачи:

1. Рассмотреть основные понятия безопасности потребительских товаров.

2. Выявить виды безопасности, факторы, влияющие на безопасность товаров

3. Проанализировать пок

. Барченкова В.И. Основы товароведения непродовольственных товаров. - М.: Экономика, 2001. - 288с.

1. Борзовский А.Л., Вольфенсон И.И. Косметика сегодня. - М.: Химия, 2003. - 150с.

2. Вопросы товароведения и экономики торговли./ Под ред. Э Кольк, - Тарту: ТГУ, 2003.-310 с.

3. Каспаров Г.Н. Основы производства парфюмерии и косметики. М.: Агропромиздат, 2001. - 350с.

4. Каспаров Г.Н. Парфюмерно-косметическое производство. М.: Агропромиздат, 2001. - 240с.

5. Коммерческое товароведение./ Под ред.В.И. Теплова. - М.: ИД "Дашков и Ко", 2003. - 196с.

6. Товароведение непродовольственных товаров./ Под ред В.А. Агбаш. - М.: Экономика, 2002. - 230 с.

7. Товароведение потребительских товаров./ под ред. М.А. Николаева. - М.: Норма, 2003.-320с.

Примечаний нет.