Введение 3

1. Теоретический аспект изучения качества детского питания на основе овощей и фруктов 6

1.1. Пищевая ценность 6

1.2. Обзор рынка 8

1.3. Факторы, формирующие и сохраняющие качество 13

1.4. Классификация как признак идентификации 14

2. Исследование качества и ассортимента продуктов детского питания на основе овощей и фруктов 18

2.1. Объект, методы исследования 18

2.2. Анализ ассортимента продукции 19

2.3. Экспертиза качества 25

Заключение 30

Список литературы 33

Качество продукции - важнейшая экономическая категория и тесно связана с различными другими экономическими показателями, такими как себестоимость, прибыль, рентабельность и другие .

Повышение качества продукции надо рассматривать в различных аспектах, в том числе на макро и микро уровнях. Повышение качества продукции позволяет:

увеличить повышение качества товаров и услуг;

улучшить структуру экспорта;

осуществить на практике НТП и др.

Таким образом, высокий уровень качества продукции для государства - ускорение НТП, увеличение экспорта, могущество, процветание, новые рынки сбыта. Следовательно, государственная политика должна быть направлена на повышение качества продукции.

А для предприятий в условиях рыночных отношений постоянный выпуск качественной продукции означает очень многое. Прежде всего, формирование имиджа предприятия . Имидж вы

5. Боровикова Л.А., Герасимова В.А., Евдакимов А.М. и др. Товароведение продовольственных товаров: Учеб. пособие для торг, вузов. - М.: Экономика, 1988. - 352с

6. Возможности развития рынка детских товаров. // Эксперт. - 2006. - №7.

7. Детский рынок продуктов. // Эксперт. - 2006. - №9

8. Динамика развития рынка детских товаров. // Ведомости. - 2004. - №56.

9. Исследования КОМКОН. // http://www.marketcenter.ru

10. Исследование рынка детского питания. // Коммерсант. - 2006. - №11

11. Качалов В.А. Разработка политики в области качества: анализ первого опыта. // Стандарты и качество. - 1997.- №3

12. Краткий обзор рынка детского питания. // Эксперт. - 2006. - №3.

13. Логвинов В. Развитие продовольственных рынков и современные аграрные проблемы // Экономист. - 2002.- №3. - С. 14

14. Окрепилов В.В. Управление качеством. - М., 1998. С.233.

15. Панкрухин А.П. Маркетинг Учеб. для вузов. М.: Институт междунар. права и экономики им. А.С. Грибоедова, 1999. - 398с.

16. Рынок детского питания. // Коммерсант. - 2003. - №4

17. Слепнева А.С. и др. Товароведение зерномучных, кондитерских и вкусовых товаров.

Примечаний нет.