Введение 3

1. Виды чая 4

1.1. Черный, зеленый, красный, желтый чай 4

1.2. Прессованный чай 8

1.3. Экстрагированные чаи 9

1.4. Байховые чаи 10

1.5. Листовой и ломанный чай 12

1.6. Вывод 14

2. Анализ рынка чая 15

2.1. Основные страны производители и покупателей товара 15

2.2. Особенности налогообложения 16

2.3. Экспортная и импортная политика 16

2.4. Вывод 20

3. Формирование цен на чай 21

3.1. Мировые цены 21

3.2. Динамика уровня спроса и предложения на данный товар 22

3.3. Показатели качества чая, определяющие его цену 23

3.4. Вывод 25

Заключение 27

Список использованной литературы 29

Чай один из самых распространённых в России напитков. Он хорошо снимает утомление и головную боль, повышает умственную и физическую активность, стимулирует работу головного мозга, сердца, дыхания. Чайное растение синтезирует в больших количествах катехины (чайный танин), обладающие Р-витаминной активностью, а также витамины - аскорбиновую кислоту, тиамин, рибофлавин, никотиновую, пантотеновую и фолиевую кислоты, каротиноиды. Чай являйся богатым источником минеральных веществ. Биологически ценные вещества чая, образуя единый комплекс, благоприятно воздействуют на организм человека. Чай хорошо адсорбирует вредные вещества (тяжелые металлы, радионуклиды) и выводит их из организма. Лечебные свойства чая обусловлены его антисептическим и бактерицидным действием, проявляемым при болезнях печени, желудка, почек, хрупкости капилляров.

В настоящее время на российском рынке представлен огромный ассортимент чайных изделий.

Целью работы является обоснование контрактных цен на чай.

Исходя из цели работы, были сформированы следующие задачи:

- рассмотреть виды чая;

- проанализировать рынок чая;

- рассмотреть формирование цен на чай.

1. ПОСТАНОВЛЕНИЕ Правительства РФ от 10.12.2003 N 746. О СТАВКАХ ВВОЗНЫХ ТАМОЖЕННЫХ ПОШЛИН НА ЧАЙ И "ГОМОГЕНИЗИРОВАННЫЙ" ИЛИ "ВОССТАНОВЛЕННЫЙ" ТАБАК (отменен)

2. Постановления Правительства РФ от 27.11.2006 N 718. О СТАВКАХ ВВОЗНЫХ ТАМОЖЕННЫХ ПОШЛИН НА ЧАЙ И "ГОМОГЕНИЗИРОВАННЫЙ" ИЛИ "ВОССТАНОВЛЕННЫЙ" ТАБАК.

3. Боровикова Л.А. "Товароведение продовольственных товаров". M.: Экономика, 2005.-526с.

4. Герасимова В.А., Е.С. Белокурова, А.А. Вытовтов. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. - СПб: Питер Принт, 2005.-674с.

5. Дубцов Г.Г. Товароведение пищевых продуктов: Учебник/Г.Г.Дубцов.- 3-е изд.-М.: "Академия", 2006.- 264 с.

6. Елисеев М.Н. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: учебник для вузов/ М.Н.Елисеев, В.М. Позняковский.- М.: "Академия", 2006.- 304 с.

7. Коробкина З.В., Страхова С.А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров.- М.: КолосС, 2005,- 352 с.

8. Новикова А.М., Т.С. Голубкина, Н.С. Никифорова. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами. - М.: ПрофОбрИздат, 2007.-623с.

9. Похлебкин В.В.. Чай - М.: Центрополиграф, 2003.-352с.

10. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебник./ В.В.Шевченко,-М.: ИНФА-М,2006.- с. 544.

11. Шепелев А.Ф., Мхитарян К.Р. Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров. Учебное пособие.- Ростовн/Д: Издательский центр "МаРТ", 2005.- 208 с.

12. www.tea.ru

13. www.coffeetea.ru

14. nalog.consultant.ru

15. www.restko.ru

16. www.marketing.vc

Примечаний нет.