СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 3

1. Теоретическая часть 4

1.1. Составляющие стратегии управления персоналом 4

1.2. Решение проблемы в России и за рубежом 5

1.3. Мнения авторов 6

2. Анализ стратегии управления персоналом на предприятии 8

2.1. Организационная структура предприятия 8

2.2. Организационная структура 10

2.3. Закрепление функций управления за сотрудниками ЗАО «Дилос» 12

3. Разработка управленческих решений 17

3.1. Должностные инструкции сотрудников предприятия 18

3.2. Исследование мотивации на предприятии 19

3.3. Характеристика морально-психологического климата 20

3.4. Разработка социограммы коллектива 22

3.5. Исследование стилей руководства в организации 24

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 27

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 28

ПРИЛОЖЕНИЕ 29

ВВЕДЕНИЕ

Под политикой организации, как правило, понимается система правил, в соответствии с которой действуют люди, входящие в ор¬ганизацию. Важнейшая составная часть стратегически ориентированной политики организации — управление персоналом, которая определяет философию и принципы, реализуемые руководством в отношении человеческих ресурсов. Цель управления персоналом — обеспечение оптимального баланса процессов обновления и со¬хранения численного и качественного состава кадров в соответствие с потребностями самой организации, требованиями действующего законодательства и состоянием рынка труда.

Термин «управление персоналом» может иметь широкое и узкое толкование.

В широком смысле это система осознанных и определенным образом сформулированных и скрепленных правил и норм, приводящих человеческий ресурс в соответствие с долговременной стратегией фирмы.

Нередко при широком понимании управления персоналом необходимо обращать внимание на особенности реализации властных полномочий и стиля руководства. Косвенно это находит свое от¬ражение в философии организации, коллективном договоре и правилах внутреннего распорядка. Отсюда следует, что все меро¬приятия по работе с кадрами — отбор, составление штатного рас¬писания, аттестация, обучение, продвижение — могут заранее пла¬нироваться и согласовываться со стратегическими целями и теку¬щими задачами организации.

В узком смысле это набор конкретных правил, пожеланий и ограничений (зачастую неосознаваемых), реализующихся, как в процессе непосредственных взаимодействий между сотрудниками, так и во взаимоотношениях между работниками и организацией в целом.

Исходя из всего вышесказанного, актуальность темы на современном этапе – очевидна.

1. Теоретическая часть

1.1. Составляющие стратегии управления персоналом

Элементами стратегии управления персонала являются:

• цель деятельности организации;

• система планирования организации;

• отношения высших управленческих кадров;

• организационная структура служб управления персоналок^

• критерии эффективности системы управления персоналом;

• ограничения на функционирование системы (финансовые, вре¬менные, материальные, возрастные, социальные);

• доступность, полнота и обоснованность используемой инфор¬мации;

• образование управляющих (всех уровней управления);

• взаимосвязь с внешней средой.

Рис. 1. Модель стратегического управления организацией

Составляющими стратегии управления персоналом являются:

• отбор персонала, включающий планирование потоков рабочей силы;

• оценка квалификации;

• вознаграждение или, в более широком смысле, возмещение затрат труда в виде заработной платы, участия в прибылях, продажи акций и т.д.

• развитие персонала.

Модель стратегического управления персоналом по Голферу пред¬ставлена на рис. 1.

Основными составляющими модели являются:

• вклад работников, т.е. ожидаемое поведение индивидов с точки зрения получения общей прибыли деятельности организации;

• структура занятос

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Грузинов В.П. «Экономика предприятия», Учебное пособие, М., 2001.

2. Сергеев И. В. «Экономика предприятия», Учебное пособие, М., 2000.

3. «Экономика предприятия», Учебник под ред. Проф. О.И. Волкова, М., 2001.

4. «Экономика предприятия». Учебник для вузов под ред. проф. В.Я. Горфинкеля, М., 2001.

5. Черняк В.З., Черняк А.В., Довдиенко И.В. «Бизнес-планирование». Учебно-практическое пособие, М.,2001.

6. Пелих А.С. «Бизнес-план или как организовать собственный бизнес», М., 2001.

7. «Сборник бизнес-планов с комментариями и рекомендациями» Изд. 3-е. доп. и перераб. под ред. д.э.н. Попова В.М., М., 2001. • . .

8. Л.Ф. Сухова, Н.А. Чернова «Практикум по разработке бизнес-плана и финансовому анализу предприятия», М,, 2001.

9. Ф. Котлер «Основы маркетинга», М,, 1995.

10. А, Пикалев, А. Маевская «Как увеличить доход ресторана, бара, кафе», М., 2001.

11. В.В. Бородина «Рссторанно-гостиничный бизнес. Учет, налоги, маркетинг, менеджмент», М., 2002.

12. В.И. Богушева «Бары и рестораны. Искусство обслуживания», Ростов-на-Дону, 2001.

13. «Страхование», учебник под ред. В.В. Шахова, М., 2002.

14. «Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном». К. Эгертон-Томас, М., 2001.

15. Журнал «Рестораны Москвы», популярное издание для гурманов 3(12) 2001.

16. Журнал «Витрина. Ресторанный бизнес» № 1-5, 8-11 2001, янв./февраль № 1 2002.

17. журнал «Ресторанные ведомости» №1,3, 6-9, 12 2001 г.

18. «Ресторанный бизнес в России», справочник ресторатора, М,, 2000.

19. «Маркетинг» А.Н. Романов, М., 1996.

20. «Введение в гостеприимство», Д.Р. Уокер, М., 1999.

21. О.С. Виханский, А.И. Наумов «Менеджмент» 3-е издание, М., 2001.

22. В.Г. Гуляев «Налогообложение в туризме», учебно-практическое пособие, М., 1998.

ПРИЛОЖЕНИЕ

Сильные и слабые стороны ресторана «Дилос»

Сильные стороны Слабые стороны

Организация рыночных исследований +

2 Оригинальность интерьера зала ресторана +

3 Опыт в рекламе +

4 Высокий уровень качества +

5 Недостаточное финансирование маркетинговых программ +

6 Налаженные финансовые потоки (отношения с банками) +

7 Формирование управленческой команды +

8 Местоположение ресторана +

9 Недостаточный запас оборотных средств +

10 Положительное мнение потребителей +

11 Неизвестность марки ресторана +

12 Обучение персонала +

13 Система учета на базе автоматизации торгового зала и автоматизации учета зала +

14 Надежные связи с поставщиками основного сырья, посуды, текстиля и т.д. +

15 Резерв территориальных площадей для дальнейшего развития +

16 Использование новых технологий и современного оборудование +

Примечаний нет.