Введение 3

1. Теоретическая часть 4

1.1. Роль процесса подбора в системе управления персонала 4

1.2. Анализ существующих технологий подбора персонала на предприятиях отрасли 9

1.3. Алгоритм и направления совершенствования системы подбора персонала 24

2. Аналитическая часть 30

2.1. Общая характеристика предприятия ООО "Вега" ресторан "Индус" 30

2.2. Анализ организационной структуры управления предприятием 32

2.3. Анализ управления персоналом на предприятии ООО "Вега" ресторан "Индус" 37

2.3.1. Анализ состава и структуры персонала предприятия 37

2.3.2. Анализ движения персонала предприятия 39

2.3.3. Анализ причин движения персонала предприятия 40

2.3.4. Анализ используемых предприятием систем набора персонала предприятия 43

2.3.5. Анализ используемых предприятием систем оценки персонала предприятия 49

2.3.6. Анализ используемых предприятием систем развития персонала предприятия 51

2.3.7. Анализ используемых предприятием систем стимулирования персонала 53

2.4. Выводы по аналитической части 56

Заключение 59

Список литературы 61

Преддипломная практика проходила в ресторане "Индус" ООО "Вега". Ресторан предлагает современную индийскую кухню, работает круглосуточно.

Месторасположение: Москва, Плотников пер., 15, м. Смоленская, Кропоткинская.

Целью прохождения преддипломной практики явилось закрепление в практической деятельности знаний, умений и навыков, полученных в процессе обучения, а также сбор информации для выпускной квалификационной работы.

Задачи преддипломной практики:

рассмотреть теоретические основы подбора персонала;

представить общую характеристику предприятия;

проанализировать систему управления персоналом на предприятии.

1. Арутюнов В.В., Волынский И.В. Управление персоналом. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2004. - 448с.

2. Аширов Д.А. Управление персоналом.- М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2005. - 432с.

3. Волгин А.П. Управление персоналом в условиях рыночной экономики. - М., 2006. - 541 с.

4. Дятлов В.А., Кибанов А.Я., Пихало В.Т. Управление персоналом. М.: ПРИОР, 2004. - 365 с.

5. Егоршин А.П. Управление персоналом: Учебник для вузов.- Нижний Новгород: НИМБ, 2003. - 720 с.

6. Кибанов А.Я. Основы управления персоналом: Учебник. - М.: ИНФРА - М, 2002. - 304 с.

7. Маренков Н.Л., Косаренко Н.Н. Управление персоналом организаций: Учебник для вузов.- М.: Академический проект, 2005. - 461с.

8. Сотникова С.И. Основы управления персоналом: Учебно-методический комплекс. - Новосибирск: НГУЭУ, 2004. - с.148.

9. Управление персоналом / Под ред. Т.Ю. Базарова, Б.Л. Еремина. - М.: ЮНИТИ. 2003. - 554 с.

10. Управление персоналом организации / Под ред. А.Я.Кибанова.- М.: ИНФРА-М, 2005. - 638с.

11. Управление персоналом / Под общ. ред. Г.И.Михайлиной.- М.: Дашков и Ко, 2006. - 266с.

12. Управление персоналом предприятия / Под ред. А.А. Крылова, Ю.В.Прушинского. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002. - 495с.

13. Федорова Н.В., Минченкова О.Ю. Управление персоналом организации. - М.:КНОРУС, 2007. - 416с.

14. Шлендер П.Э. Управление персоналом. - М.: Юнити-Дана, 2005. - 540с.

Примечаний нет.