|
ВВЕДЕНИЕ
Цепь, как показывает зарубежная практика, — наиболее эффективный способ ведения хозяйства в гостиничном бизнесе. Ее главные преимущества — снижение издержек за счет общего управления, снабжения, маркетинга; общие стандарты качества; централизованное обучение персонала и, как следствие всего этого, повышение производительности труда. Первые цепи отелей зародились в США еще в кризисные 30-е годы прошлого века, и именно в Америке их насчитывается набольшее количество по сравнению с другими странами (около 65). Сегодня не менее 70% американских отелей входят в ту или иную гостиничную цепь. Некоторые из них обосновались и за пределами страны происхождения. Их названия давно превратились в бренды мировой индустрии гостеприимства. Такие цепи, как Marriott International, Holiday Inn Worldwide или ITT Sheraton Corp., известны в России не понаслышке — под их марками уже не первый год работают крупные гостиничные объекты. Наиболее активные европейские компании, управляющие цепями отелей, например французская Accor, также успели заявить о себе у нас в стране.
Исходя из всего вышесказанного, актуальность темы на современном этапе развития общества – очевидна.
|
|
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Журнал Commercial Real Estate. «Обзор рынка московских отелей высшей категории», 2003;
2. Журнал «Туристический бизнес» - информационно-аналитический журнал для профессионалов, №1,3,7 - за 2002 г., №3,7 - за 2003 г.
3. Городецкий И.Я. «Стандарты гостиничного хозяйства», М., 2002 г.
4. Уокер Д. «Введение в гостеприимство», М., 1999 г.
5. Ходорков Л.Ф. «Мировое гостиничное хозяйство», М., 2002 г.
6. Чудновский А.Д. «Туризм и гостиничное хозяйство», М., 2002 г.
7. Шевцов К.Н. «Менеджмент в гостинице», М., 2003 г.
8. www. vitarium.by.ru
9. www.umako.ru
10. www.albarossa.ru
11. www.olo.ru
|
На уровень вверх
Купить