|
Учет товаров, полуфабрикатов, готовой продукции и тары
в розничной сети общественного питания
Большинство предприятий общественного питания реализует свою про-дукцию и покупные товары не только через обеденные залы, но и через буфеты, бары, магазины кулинарии и мелкорозничную сеть (киоски, ларьки, лотки и т.п.). При этом продукция собственного производства, полуфабрикаты, покуп-ные товары в эти подразделения предприятий общественного питания посту-пают из доготовочных цехов, цехов по производству полуфабрикатов, кладо-вых. Поступление продукции от своих доготовочных цехов, цехов по производ-ству полуфабрикатов оформляется дневными заборными листами или наклад-ными, а из кладовых - накладными.
Приемка товаров от сторонних поставщиков осуществляется по общим правилам. Сопроводительными документами являются накладные, счета-фактуры, сертификаты качества или результаты контрольных анализов специ-альных лабораторий.
В зависимости от источника для учета расчетов за поступившие ценности используются счета: 60 "Расчеты с поставщиками и подрядчиками" - при по-ступлении от поставщиков; 71 "Расчеты с подотчетными лицами" - при закуп-ках через подотчетных лиц; 76 "Расчеты с разными дебиторами и кредитора-ми" - при закупках у населения.
Основные проводки по отражению в учете товаров, полуфабрикатов и та-ры, поступивших на предприятия розничной сети общественного питания от поставщиков, выглядит следующим образом:
Дт 41 "Товары", субсчет "Товары на складах"
Кт 60 "Расчеты с поставщиками и подрядчиками" - на сумму покуп-ной стоимости фактически поступивших товаров, готовой продукции, полу-фабрикатов, которая определяется на основании сопроводительных докумен-тов, включая счета-фактуры, выписанных поставщиком;
Дт 19 "НДС по приобретенным ценностям"
Кт 60 "Расчеты с поставщиками и подрядчиками" - на сумму НДС от покупной стоимости поступивших товаров, полуфабрикатов.
В соответствии со ст. 164 п. 2, пп. 1 Налогового кодекса РФ налогообло-жение производится по налоговой ставке 10% при реализации следующих про-довольственных товаров: скота и птицы в живом весе; мяса и мясопродуктов; молока и молокопродуктов (включая мороженое); яйца и яйцепродуктов; масла растительного; маргарина; сахара, включая сахар-сырец; соли; зерна, комби-кормов, кормовых смесей, зерновых отходов; маслосемян и продуктов их пере-работки (шпротов(а), жмыхов); хлеба и хлебобулочных изделий (включая сдоб-ные, сухарные и бараночные изделия); крупы; муки; макаронных изделий; ры-бы живой (за исключением ценных пород); море- и рыбопродуктов, в том числе рыбы охлажденной, мороженой и других видов обработки, сельди, консервов и пресервов; продуктов детского и диабетического питания; овощей (включая картофель).
|
На уровень вверх
Купить