Введение ………………………………………………………………….. 3

1. Общие вопросы мембранологии ……………………………………… 5

1.1. Структурный подход к мембранам ………………………………… 5

1.2. Классификация и требования к мембранам ……………………….. 7

1.3. Конфигурация мембран …………………………………………….. 14

2. Использование мембранных технологий в пищевой

промышленности ……………………………………………………… 21

2.1. Получение деионизированной воды ……………………………….. 21

2.2. Мембрана - альтернатива хлору …………………………………… 29

Заключение ………………………………………………………………. 34

Список использованной литературы …………………………………… 35

Мембранные технологии бурно развиваются, начиная с середины прошлого века (первый патент был выдан в 1959 году). Разрабатывались мембраны для очищения питьевой, технической, сточных вод - для многотоннажных процессов. Эти мембраны пропускают воду и задерживают растворенные соли и прочие вещества. А почему бы им не выполнять еще какие-то функции? Мембрану можно заставить реагировать на внешние факторы. Скажем, на температуру, свет, концентрацию определенного вещества. Она может или пропускать, или не пропускать при определенных условиях какие-то компоненты раствора, может реагировать на смену кислотности и т.д. Где-то в начале 80-х годов я обнародовал идею о возможности создания мембран с особенными свойствами. Она возникла после ознакомления с действием не синтетических, а биологических мембран. Тогда я предлагал им два названия: мембраны с гибридными функциями или, более понятно, - с дополнительными функциями. Так этот термин и закрепился в науке.

Если очень популярно: мембрана похожа на пленку, в которой есть поры - дырочки, через которые просачиваются жидкости или газы. Теперь представьте себе: внутри поры привиты большие полимерные молекулы. Они имеют способность менять свою форму - то есть разворачиваться-свертываться в тугой клубочек, в зависимости от того, как и чем на них подействовать. Если пора перекрывается развернутыми молекулами, характеристика мембраны меняется. Но как только внешнее влияние меняется, пора открывается. Такие молекулы могут работать сколько угодно. Они не устают, действуют четко по заданному режиму внешнего влияния. Могут реагировать на свет, в зависимости от длины волны, на температуру, на концентрацию определе

1. Анчишкин А.И. Наука-техника-экономика. - М.: Экономика, 1989. -519 с.

2. Виестур У.Э., Шмите И.А., Жилевич А.В. Биотехнология. Биологические агенты, технология, аппаратура. - Рига: Знание,1987. - 36 с.

3. Дубяга В.П., Перепечкин Л.П., Каталевский Е.Е. Полимерные мембраны. -М.: Химия, 1981. - 380 с.

4. Крутикова Л.В., Машихина Л.Г. Введение в технологию химических производств: Учебное пособие. - Хабаровск; Изд-во ХПИ, 1984. -72 с.

5. Марчук Т.И., Ишлинский А.0., Федосеев П.Н. и др. Научные основы прогрессивной технологии. - М.: Машиностроение, 1982.-244с.

6. Основы технологий важнейших отраслей промышленности. В 2-х частях/ Под ред. И.В. Ченцова. - Минск: Высшая школа, 1989.-328 с., -200 с.

7. Сахал Д. Технический прогресс: концепции, модели. оценки. - М.: Финансы и статистика, 1985. -366 с.

8. Технологические процессы с применением мембран/ Пер. с англ. - М.: Мир. 1976- -420 с.

9. Технология металлов и конструкционные материалы/ Под ред. Б.А. Кузьмина - М.: Машиностроение, 1981. -351 с.

10. Типовая методика определения экономической эффективности капитальных вложений. - М.: Экономика, 1972. -32 с.

11. Хотеев А.А. Экономические основы развития техники и технологий промышленного производства. - М.: Государственное издательство планово-экономической литературы, 1961. -132 с.

12. Шаумян Г.А. Комплексная автоматизация производственных процессов. -М.: Машиностроение, 1973. - 280 с.

Примечаний нет.