|
6. Крупа: классификация; факторы, влияющие на потребительские свойства
Крупы из пшеницы. К ним относят манную и Полтавскую крупы.
Крупу манную вырабатывают трех марок: М - из мягких стекловидных и полустекловидных пшениц; Т - из твердых пшениц; МТ - из смеси мягких и твердых пшениц. Крупа марки М имеет белый цвет, быстро разваривается; марки Т - желтоватый или кремоватый цвет, дает питательную рассыпчатую кашу хороших вкусовых свойств; марки МТ - пестрый цвет, дает разваристую кашу.
34. Управление качеством мебели
Необходимость в проведении экспертизы определяется условиями ее назначения:
Проведение экспертизы вызвано решением суда, с целью установления истинных причин возникновения споров между: продавцом и изготовителем, продавцом и покупателем, изготовителем и покупателем.
Проведение экспертизы вызвано причинами возникновения споров покупателя и продавца или покупателя и изготовителя, без судебного вмешательства.
46. Показатели и методы определения качества потребительских товаров
Контроль качества продовольственных товаров в торговле осуществляется при приемке их от поставщиков, после транспортирования, хранения и при реализации.
Для определения качества партии товара от нее отбирают средний образец в соответствии с требованиями стандартов.
Для определения качества товаров применяют органолептический и измерительный (инструментальный) методы. Последний называют также лабораторным.
Органолептическим методом с помощью органов зрения, обоняния, осязания определяют внешний вид, цвет, вкус, запах и консистенцию товаров. Оценка при помощи о
|
На уровень вверх
Купить