1. Фальсифікація і індифікація продовольчих товарів. Види, засоби, нормативно-правова база 3

2. Класифікація, формування асортименту, споживних властивостей, вимоги до якості, пакування, маркерування, транспортування і зберігання, а також кодування за УКТЗЕД текстильні і швейно-трикотажні товари 12

Список використаних джерел 31

Фальсифікація (від лат. falsifico - підроблюю) - дії, направлені на обман покупця і/або споживача шляхом підробки об'єкту купівлі-продажу з корисливою метою.

Тому фальсифікація, в широкому розумінні, може розглядатися як дії, направлені на погіршення тих або інших споживацьких властивостей товару або зменшення його кількості при збереженні найхарактерніших показників, але ті, що не є істотними для споживача. Фальсифікація продовольчих товарів найчастіше виробляється шляхом додання їм окремих найтиповіших ознак, наприклад, зовнішнього вигляду, кольору, консистенції при загальному погіршенні або повній втраті окремих найзначущіших властивостей харчової цінності (наявність повноцінних білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і т.п.), у тому числі і безпеки.

1. Товароведение текстильных, швейных, трикотажных и пушно-меховых товаров. Учебник для техникумов. - М.: 1971

2. Месяченко В.Т., Колошинская В.И. Товароведение текстильных товаров. - М.: Экономика, 1987.

3. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров: Теоретические основы: Учебное пособие. - М.: Норма, 1998. - 273с.

4. Коммерческое товароведение: Учебник/Теплов В.И., Сероштан М.В. Боряев В.Е., Панасенко В.А. - 2-е изд. - М.: Издательский дом "Дашков и К", 2001.-620с.

5. Г.Ф. Пугачевський, Б.Д. Семак. Товарознавство непродовольчих товарів. Частина 1. Текстильне товарознавство: Підручник для студентів товарознавчих спеціальностей вищих закладів освіти. - К.: НМЦ "Укоопосвіта", 1999. - 596 с.

Примечаний нет.