|
Актуальность данной работы обусловлена следующими положениями.
Знание о прошлом является важнейшей неотъемлемой частью формирования целостного мировоззрения современного образованного человека в цивилизованном мире.
Без знания истории нельзя понять и основные тенденции дальнейших изменений в жизни нашего общества.
История России дает нам возможность познать процесс создания человеческого общества на территории нашего государства, выявить ступени развития этого процесса на протяжении веков.
Знать прошлое - значит, во многом понять настоящее и предвидеть будущее. По истине, как говорили древние римляне: "История- учитель жизни".
В последние годы большое внимание уделяется борьбе с пьянством. Эта тема актуальна и на современном этапе. Согласно статистике 4% детей в возрасте до 6 лет пробовали уже спиртные напитки. Молодежь вызывает опасение чрезмерным употребление пива. Взрослые мужчины, кормильцы семьи, зачастую не несут заработанную копейку домой, а тратят её на алкоголь. Тревогу вызывают женщины, которые спиваются чаще и быстрее, чем мужчины. А всегда ли было так?
Предки наши, живя в простоте патриархальной, довольствовались весьма немногим: полусырая пища, мясо, коренья и шкуры диких и домашних зверей удовлетворяли их нужды. Наши предки долго не знали роскоши. В XI ст. они питались еще просом, гречихою и молоком; потом выучились готовить яства. Для гостей ничего не жалели, обнаруживая к ним свое радушие изобильными кушаньями.
В средние века русское застолье выглядело непривлекательно. Даже на царских пирах бояре ели жадно, пищу хватали руками, за столом позволяли себе рыгать, напиваться.
В петровское время начал складываться новый столовый этикет, требовавший от участников застолья демонстрации хороших манер.
Этому во многом способствовала книга "Юности честное зерцало".
В XVIII в. в России вошел в моду европейский столовый этикет. Появились новые кушанья и напитки, заимствованные из западноевропейской кухни. Иной стала сервировка стола. Однако чисто русское хлебосольство, любовь хорошо поесть и крепко выпить остались прежними.
В первой четверти XVIII в. для культуры были характерны светскость и "государственный" характер, что являлось особенностью России.
В 19 веке происходят существенные изменения в культуре винопития, после Отечественной войны 12 года получают большую популярность гусары, которые ведут разгульный образ жизни. Если раньше употребление алкоголя сопровождалось обильной закуской, то теперь по свидетельству современников "…море шампанского, икры и женщин…".
Кроме того, как результат иностранного влияния и увлечения всем французским, широкое распространение получает в данный период времени повсеместное употребление некрепких напитков различных сортов.
В данной работе рассмотрены изменения происходившие в культуре винопития от допетровских времён до конца 19 века в России.
Хронологические рамки работы включают в себя 17-19 века.
Объектом данного исследования являются изменения в культуре винопития на Руси в период с начала 17 до конца 19 века.
Цель исследования: проследить историю возникновения и изменения в культуре винопития на Руси в обозначенный период. В связи с этим ставились следующие задачи:
1)Рассмотреть как появились алкогольные напитки существовали в Древней Руси и русское Средневековье.
2)Выявить какое воздействие оказали реформы Петра Первого на данный процесс, а также какое влияние на быт россиян оказали вставшие у власти в эпоху дворцовых переворотов европейцы-фавориты.
3)Проследить какие изменения произошли в культуре винопития в 19 веке.
4)Подвести итоги проделанной работы.
Структура работы состоит из введения; первой главы, в которой рассматривается культура винопития в допетровскую эпоху, а также изменения произошедшие в культуре винопития с приходом к власти Петра Первого; второй главы, в которой мы рассматриваем, какова стала культура употребления алкогольных напитков в 19 веке; заключения; списка использованной литературы
|
На уровень вверх
Купить