ОПИСАНИЕ ФИРМЫ. 2

ВОЗМОЖНОСТИ ФИРМЫ. 4

ВИДЫ ТОВАРОВ И УСЛУГ. 5

РЫНОК СБЫТА. 5

КОНКУРЕНЦИЯ НА РЫНКЕ 6

ПЛАН МАРКЕТИНГА. 7

ПЛАН ПРОИЗВОДСТВА. 9

ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН. 10

ОЦЕНКА РИСКА И СТРАХОВАНИЕ. 11

ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН. 13

НАЧАЛЬНЫЕ ИНВЕСТИЦИИ. 13

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС. 13

ЗАТРАТЫ НА ПРОДУКТЫ. 14

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛА ФИРМЫ И ОРГАНИЗАЦИЯ ОПЛАТЫ ЕГО ТРУДА. 14

РАСЧЕТ ПОЛНОЙ СЕБЕСТОИМОСТИ 17

ОПРЕДЕЛЕНИЕ "ТОЧКИ БЕЗУБЫТОЧНОСТИ" 23

АНАЛИЗ ЭКОНОМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ 25

СТРАТЕГИЯ ФИНАНСИРОВАНИЯ. 28

ЛИТЕРАТУРА. 29

Организация общественного питания, несмотря на сложную экономическую ситуацию в стране, в последнее время вновь становится одним из наиболее прибыльных видов бизнеса. Высокая цена на продукты питания в совокупности с большим предложением дешевой рабочей силы позволяет уменьшить относительную стоимость переработки продуктов питания в предприятиях общественного питания до того уровня, когда люди более охотно пользуются подобными заведениями.

Однако ситуация такова, что несмотря на достаточный потенциальный спрос на рынке, предложение предприятий общественного питания, относящихся к начальному классу - то есть где любой желающий мог бы перекусить, быстро, вкусно и недорого, пока еще слишком мало.

Рассмотрев ситуацию на этом рынке в Ижевске и оценив финансовые показатели деятельности предприятия, можно с достаточной долей уверенности сказать, что наше предприятие обещает быть прибыльным и не испытывать недостатка в клиентах.

В случае успеха нашего предприятия открываются широкие перспективы для увеличения нашего присутствия на рынке - это и расширение ассортимента предлагаемой продукции, и увеличение пропускной способности кафетерия, и открытие новых точек.

Для организации кафетерия потребуются инвестиции в размере 80000 руб., которые планируется полностью вернуть в течение двух лет работы.

1. Буров В.П. Бизнес-план. М.: ЦПККО, 1995.

2. Поляков В.Г. Бизнес планирование. Новосибирск, Экор, 1993.

3. Уткин Э.А. Бизнес-план. М.: Экмос, 1997.

4. Грибалев Н.П., Игнатьева И.Г. Бизнес-план. Практическое руководство по составлению. - СПб: "Белл", 1994.

5. Долан Эдвин Дж. Микроэкономика. - СПб: АО "Санкт Петебург оркестр", 1994.

6. К.Друри Введение в управленческий и производственный учет. - М: "Аудит", 1994.

7. Питерс М., Хизрич Р. Предпринимательство. - М: "Прогресс-Универс", 1989.

8. Харальд Штиглер, Роман Хофмайстер. Контроллинг. Часть I и II. - Вена: "Институт содействия экономике Федеральной палаты экономики Австрии", 1993.

9. Р.Энтони, Дж.Рио Учет: ситуации и примеры. - М: "Финансы и статистика", 1993.

Примечаний нет.