Введение 3

1. Теоретические основы проведения анализа структуры и динамики производства и выпуска продукции 4

1.1. Основные задачи анализа производства и выпуска продукции 4

1.2. Анализ ассортимента и структуры продукции 7

2. Анализ производства и выпуска продукции на примере ООО "Велтон" 10

2.1. Краткая характеристика деятельности ООО "Велтон" 10

2.2. Анализ динамики и структуры производства и реализации продукции ООО "Велтон" 12

2.3. Анализ качества произведенной продукции ООО "Велтон" 14

2.4. Анализ риска невостребованной продукции ООО "Велтон" 16

2.5. Анализ сезонности и ритмичности производства 18

2.6. Анализ реализации продукции 20

2.7. Резервы роста эффективности деятельности ООО "Велтон" 25

Выводы и рекомендации 31

Список литературы 34

Приложения 36

В настоящее время хозяйствующие субъекты самостоятельно планируют свою деятельность и определяют перспективы развития исходя из спроса на производимую продукцию, работы и услуги. В условиях рынка возможный объем продаж является основой для разработки производственной программы. В своей деятельности предприятия обязаны учитывать интересы потребителя и его требования к качеству поставляемой продукции и услуг. Предприятие должно производить только те товары и в таком объеме, которые оно может производить.

Темпы роста объема производства и выпуска продукции, повышение ее качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия. Поэтому анализ данных показателей имеет важное значение на любом предприятии, в том числе и на предприятиях пищевой промышленности. Этим и обуславливается актуальность темы.

Цель курсовой работы - провести анализ производства и выпуска продукции.

Исходя из цели, формируются задачи курсовой работы:

1. рассмотреть теоретические основы проведения анализа производства и реализации продукции;

2. дать экономическую характеристику деятельности ООО "Велтон";

3. провести анализ производства и выпуска продукции ООО "Велтон";

4. провести анализ качества произведенной продукции ООО "Велтон";

5. провести анализ риска невостребованной продукции ООО "Велтон";

6. провести анализ реализации продукции.

Объект исследования - Общество с ограниченной ответственностью "Велтон".

Предмет исследования - структура и качество произведенной продукции на предприятии.

1. Положение по бухгалтерскому учету "Бухгалтерская отчетность организации" ПБУ 4/99, утвержденным Приказом Министерства финансов Российской Федерации от 6 июля 1999 г. № 43н

2. Абрютина, М.С. Анализ финансово - экономической деятельности предприятия.- М.: ДИС, 2010.- 272 с.

3. Артеменко, В.Г. Теория анализа хозяйственной деятельности. Учеб. пособие.- М.: ДиС, 2009.- 160 с.

4. Баканов М. И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа. - М.: Финансы и статистика, 2007. - 456 с.

5. Богдановская Л.А., Виноградов Г.Г., Мигун О.Ф. и др. /Под общ. ред. В.И. Стражева. Анализ хозяйственной деятельности в промышленности. - М.: Высшая школа, 2008. - 422 с.

6. Жарыгласова Б.Т., Суглобов А.Е. Анализ бухгалтерской (финансовой) отчетности. Учеб.пособие / Б.Т. Жарыгласова, А.Е. Суглобов. - М.: Экономистъ, 2008. - 297 с.

7. Ковалев А.И., Привалов В.П. Анализ финансового состояния предприятия. - М.: Центр экономики и маркетинга, 2008. - 480 с.

8. Ковалев В.В. Финансовый анализ. - М.: Финансы и статистика, 2008.- 450 с.

9. Ковалев В. В. Финансовый анализ: управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчетности. - М.: Финансы и статистика, 2008. - 348 с.

10. Крейнина М.Н. Финансовое состояние предприятия. Методы оценки. - М.: ИКЦ "Дис", 2008. - 469 с.

11. Кураков Л.П., Владимирова М.П., Рябинина Э.Н., Кураков В.Л. Экономический анализ и основы управления финансами: Учебное пособие. - М.: Вуз и школа, 2007. - 310 с.

12. Маркаръян Э.А., Герасименко Г.П. Финансовый анализ. - Ростов н/Д, 2008. - 347 с.

13. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. - Минск: ООО "Новое знание", 2008. - 686 с.

14. Финансовый анализ деятельности фирмы. - М.: АО "Ист-Сервис", 2008. - 516 с.

15. Шеремет А.Д., Сайфулин Р. С., Негашев Е.В. Методика финансового анализа. - М.: ИНФРА-М, 2008.- 453 с.

16. Шеремет А.Д. Комплексный экономический анализ деятельности предприятия (вопросы методологии). - М.: Экономика, 2011.- 435 с.

17. Шишкин А.К. Микрюков В.А. Дышкант И.Д. Учет, анализ. Аудит на предприятии. Учебное пособие для вузов.- М.: Аудит, ЮНИТИ, 2008. - 496 с.

Примечаний нет.