Введение 3

1. Теоретические аспекты управление трудовыми ресурсами на предприятии 5

1.1. Трудовые ресурсы на предприятии 5

1.2. Принципы управления трудовыми ресурсами в компании 12

1.3. Основные направления совершенствования управления трудовыми ресурсами в компании 27

2. Анализ управления трудовыми ресурсами на примере ресторана "Арагви" 33

2.1. Характеристика деятельности ресторана "Арагви" 33

2.2. Анализ трудовых ресурсов ресторана "Арагви" 41

2.3. Сильные и слабые стороны управления трудовыми ресурсами ресторана "Д & П" 50

3. Направления совершенствования управления трудовыми ресурсами предприятия на примере ресторана "Арагви" 58

3.1. Основные пути совершенствования управления трудовыми ресурсами ресторана "Арагви" 58

3.2. Рекомендации по совершенствованию управления трудовыми ресурсами ресторана "Арагви" 59

Заключение 73

Список литературы 77

Приложения 80

Актуальность исследования обусловлена тем, что от обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами и эффективности их использования зависят объем и своевременность выполнения всех работ, степень использования оборудования, машин, механизмов и как следствие - объем производства продукции, ее себестоимость, прибыль и ряд других экономических показателей. Трудовые ресурсы являются первой производительной силой общественного производства, а производительность труда - определяющий критерий социально-экономического развития общества в целом. Персонал - это главный актив предприятия. Без персонала орудия труда мертвы. Как бы не были совершенны технология и оборудование, какой бы отлаженной не была автоматизированная система, без людей, без их знаний и подготовки, без желания и умения трудиться, без должной мотивации и достаточного стимулирования все это или не работает, или не дает адекватной отдачи. Поэтому человек - это ключевое звено на любом предприятии.

Для эффективного управления персоналом предприятие нуждается в целостной системе работы с кадрами, позволяющей управлять ими от момента приема на работу до завершения карьеры. Особое место отводится управлению персоналом на современном этапе в условиях все ускоряющегося технического прогресса и усиливающейся конкуренции. Управление персоналом состоит в подборе и сохранении требуемого организации персонала, его профессиональном обучении и развитии, оценке деятельности каждого из работников с точки зрения реализации целей организации, дающей возможность скорректировать его поведение, вознаграждении персонала за его усилия.

Цель исследования - анализ и совершенствование системы управления трудовыми ресурсами предприятия.

В соответствии с целью исследования были поставлены следующие основные задачи:

раскрыть понятие и значение трудовых ресурсов предприятия;

исследовать принципы управления трудовыми ресурсами предприятия;

рассмотреть основные направления совершенствования управления трудовыми ресурсами предприятия;

проанализировать систему управления трудовыми ресурсами предприятия;

определить направления совершенствования управления трудовыми ресурсами предприятия.

Объектом исследования дипломной работы является ООО "Арагви".

Предметом исследования дипломной работы является система управления трудовыми ресурсами ООО "Арагви".

Теоретической основой работы являются труды отечественных и зарубежных ученых в области управления кадрами организаций: Т.Ю. Базарова, В.В. Травина, В.А. Дятлова, Ю.Г. Одегова, С.А. Карташова, И.В. Бизюковой, А.Воронкова, В.А. Куличенко, А.Я. Кибанова, Л.Е. Воробьевой, В.Б. Бударина, А.П. Егоршина, А.П. Беляева, Л.Ф. Черкасовой, А.В. Оболонского, П.В. Журавлева, С.В. Шекшни и других.

Методы исследования: анализ литературных источников, наглядное представление данных, расчёты структуры и динамики показателей.

Практическая значимость исследования состоит в том, что оно содержит разработки рекомендаций по совершенствованию управления трудовыми ресурсами предприятия ООО "Арагви".

1. Арутюнов В.В., Волынский И.В. Управление персоналом. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2004. - 448с.

2. Аширов Д.А. Управление персоналом.- М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2005. - 432с.

3. Веснин В.Р. Основы менеджмента. - М.: Институт международного права и экономики им. Грибоедова, 2004. - 480 с.

4. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент. - М., 2001. - 365 с.

5. Волгин А.П. Управление персоналом в условиях рыночной экономики. - М., 2006. - 541 с.

6. Гришанина Н.В., Лопашина Г.С. и др. Основы менеджмента. - М.: Юрайт, 2004. - 425 с.

7. Давыдов А.В. Мотивация и оплата труда в рыночной экономике. - Новосибирск: Наука, 2007. - 213с.

8. Дятлов В.А., Кибанов А.Я., Пихало В.Т. Управление персоналом. М.: ПРИОР, 2004. - 365 с.

9. Егоршин А.П. Управление персоналом: Учебник для вузов.- Нижний Новгород: НИМБ, 2003. - 720 с.

10. Кибанов А.Я. Основы управления персоналом: Учебник. - М.: ИНФРА - М, 2002. - 304 с.

11. Маслов Е.В. Управление персоналом предприятия. - М.:ИНФРА-М, 2005. - с.46.

12. Магура М.И., Курбатова М.Б. Современные персонал - технологии.- М.: ООО "Журнал "Управление персоналом", 2003. - 360с.

13. Маренков Н.Л., Косаренко Н.Н. Управление персоналом организаций: Учебник для вузов.- М.: Академический проект, 2005. - 461с.

14. Менеджмент: Учебник / Под ред. В.В. Томилова. - М.: Юрайт - Издат, 2003. - 591с.

15. Сотникова С.И. Основы управления персоналом: Учебно-методический комплекс. - Новосибирск: НГУЭУ, 2004. - с.148.

16. Управление персоналом / Под ред. Т.Ю. Базарова, Б.Л. Еремина. - М.: ЮНИТИ. 2003. - 554 с.

17. Управление персоналом организации / Под ред. А.Я.Кибанова.- М.: ИНФРА-М, 2005. - 638с.

18. Управление персоналом / Под общ. ред. Г.И.Михайлиной.- М.: Дашков и Ко, 2006. - 266с.

19. Управление персоналом предприятия / Под ред. А.А. Крылова, Ю.В.Прушинского. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002. - 495с.

20. Федорова Н.В., Минченкова О.Ю. Управление персоналом организации. - М.:КНОРУС, 2007. - 416с.

21. Шекшня С.В. Управление персоналом современной организации. - М.: ЗАО Интел-Синтез, 2003. - с.43

22. Шлендер П.Э. Управление персоналом. - М.: Юнити-Дана, 2005. - 540с.

23. Брюханов Ю.А., Карпов А.В., Скитяева И.М. Процесс формирования системы внутрифирменного обучения персонала // Дополнительное профессиональное образование. - 2005. - № 3. - с. 10-13.

24. Брюханов Ю.А. , Карпов А.В., Скитяева И.М., Ямщиков И.А. Внутрифименное обучение как ресурс организационного развития // Дополнительное профессиональное образование. - 2005. - №2. - с.14.

25. Гагарский В. Повышение эффективности системы мотивации персонала // Финансовая газета. Региональный выпуск. - 2008. - №9. - с.18-20.

26. Кабанов В. Управление дополнительным уровнем мотивации кадров на предприятии // Управление персоналом. - 2008. - №4. - с.27-29.

27. Кельперис И. Повышение квалификации в процессе управления персоналом // Управление персоналом. - 2007. - №7. - с.22-24.

28. Кибанов А. Найти компромисс между администрацией и работниками // Кадровик. Кадровый менеджмент. - 2007. - №1. - с.17-21.

29. Клочков А. Мотивация персонала на реализацию стратегии компании // Финансовая газета. Региональный выпуск. - 2008. - №12. - с.23-25.

30. Смольченко А. Ротация трудовых знаний // Кадровик. Кадровый менеджмент. - 2007. - №9. - с.26-29.

Примечаний нет.