книга Курсовая.Су
поиск
карта
почта
Главная На заказ Готовые работы Способы оплаты Партнерство Контакты Поиск
«Большой Террор», его значение и последствия в истории нашей страны ( Реферат, 22 стр. )
"ГИНДЕНБУРГ" ( Реферат, 7 стр. )
"Золотой век" мюзикла (30-ые - 40-ые годы 20-го века) ( Курсовая работа, 43 стр. )
"ОТКАТЫ В РОССИИ. ФОРМЫ И МЕТОДЫ ОТКАТОВ" ( Контрольная работа, 9 стр. )
"Разработка технического проекта учебно-производственной лаборатории" ( Дипломная работа, 74 стр. )
"Русская идея" в современной России ( Реферат, 18 стр. )
"Титаник": миф и реальность ( Реферат, 9 стр. )
"Цветные революции" на постсоветском пространстве - инструмент реализации геополитических интересов Запада ( Дипломная работа, 90 стр. )
"Эстетика моды" ( Курсовая работа, 32 стр. )
1. Орган по сертификации продукции (услуг). Понятие обязанности основных функций. Требования при аккредитации(к органу, персоналу, фонду). ( Контрольная работа, 18 стр. )
Cравнение мультипликаторов в России и США ( Курсовая работа, 40 стр. )
Perpetuum mobile ( Реферат, 26 стр. )
Product Placement в современном российском кинематографе ( Курсовая работа, 25 стр. )
Абразивное изнашивание ( Контрольная работа, 10 стр. )
АВАРИИ И КАТАСТРОФЫ КОРАБЛЕЙ ( Реферат, 6 стр. )
Аварии на химически опасных объектах, отравляющие вещества их классификации и представители ( Контрольная работа, 10 стр. )
АВАРИЙНО-СПАСАТЕЛЬНЫЕ И ДРУГИЕ НЕОТЛОЖНЫЕ РАБОТЫ ПРИ АВАРИИ НА ХИМИЧЕСКОМ И ОПАСНОМ ОБЪЕКТЕ ОАО "ОНОС" ( Курсовая работа, 39 стр. )
Авария на химкомбинате "Маяк". Есть ли будущее у комбината? ( Реферат, 23 стр. )
Авиационные силовые установки ( Контрольная работа, 3 стр. )
Автомагнитолы ( Реферат, 25 стр. )
Автоматизация стенда НКА 99-22 ( Дипломная работа, 114 стр. )
Автоматизированное устройство загрузки - выгрузки кремниевых пластин в реактор установки термокомпрессионного окисления «Термоком-V» ( Дипломная работа, 98 стр. )
Автономия в Испании ( Реферат, 14 стр. )
Авторские проекты в Интернете ( Курсовая работа, 24 стр. )
Адаптационная перестройка биологических ритмов ( Реферат, 18 стр. )

18. ИЗМЕНЧИВОСТЬ МИКРООРГАНИЗМОВ. ПОНЯТИЕ О МОДИФИКАЦИИ И МУТАЦИИ. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИЗМЕНЧИВОСТИ МИКРООРГАНИЗМОВ В ПИЩЕВОЙ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. 3

37. ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ КАК СРЕДА ДЛЯ РАЗВИТИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ. САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПРОИЗВОДСТВУ И ХРАНЕНИЮ 8

54. ОСНОВНЫЕ САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ТЕРРИТОРИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, К ИХ ПЛАНИРОВКЕ, РАЗМЕЩЕНИЮ И СОДЕРЖАНИЮ АДМИНИСТРАТИВНЫХ, ТОРГОВЫХ, ПОДСОБНЫХ, СКЛАДСКИХ, БЫТОВЫХ ПОМЕЩЕНИЙ 13

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 19

Как и весь мир живых организмов, микробы в процессе эволюции постоянно претерпевают изменения свойств.

Изменчивость, характерная для всех живых организмов, бывает двух типов. Прежде всего это наследственная изменчивость, которая связана с изменением самих генов или возникновением их новых комбинаций. Второй тип - модификационная изменчивость. В отличие от наследственной изменчивости она не связана с изменениями генотипа и в последующие поколения не передаётся.

Разнообразие фенотипов, возникающих у организмов одинакового генотипа под влиянием условий среды, называют модификационной изменчивостью. Спектр модификационной изменчивости определяется нормой реакции. Примером модификационной изменчивости может служить изменчивость генетически сходных (идентичных) особей.

Иногда модификационная изменчивость называется ненаследственной. Это верно в том смысле, что модификации не наследуются. Следует помнить, однако, что сама способность живых организмов к адаптивным модификациям - приспособительным изменениям - генетически обусловлена, выработана в результате естественного набора. [7]

Простота строения, быстро протекающие жизненные процессы и быстрая сменяемость поколений являются причинами высокой приспособляемости и изменчивости микроорганизмов. Приспособление (адаптация) к различным факторам у микроорганизмов протекает неодинаково. Адаптация, например, к изменениям температуры, особенно повышенной, происходит медленнее, чем к использованию новых источников питания.

Способность микроорганизмов сравнительно легко приобретать новые свойства используется в практике для получения особо ценных, высокопродуктивных их разновидностей (штаммов), применяемых в пищевой промышленности, производстве медицинских препаратов и для других целей.

1. Азаров В. Н. Основы микробиологии и пищевой гигиены: Учебник для товаровед. и технол. отд-ний техникумов торговли. - М.: Экономика, 1981. - 216 с.

2. Варфоломеев С. Д., Калюжный С. В. Биотехнология. Кинетические основы микробиологических процессов: Учеб. пособие для студентов биол. и хим. специальностей вузов. - М.: "Высшая школа", 1990. - 296 с.

3. Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение продовольственных товаров: Учебник. ростов н/Д: Издательский центр "МарТ", 1999. С. 159-160.

4. Мудрецова-Висс К.А. Микробиология. - М.: Экономика, 1985. 90 с.

5. Орлова И. Н. Генетический анализ. Учеб. пособие. М.: Изд-во МГУ, 1991. - 318 с., ил.

6. Предприятия общественного питания. Правила и нормативы.- М.: Академия, 2002.- 98 с.

7. Ручай Н. С., Конев С. В. Биохимия и микробиология. - М.: Экология, 1992

8. Шлегель Г. Общая микробиология. - М.: Мир, 1987. 89 с.

Примечаний нет.

2000-2024 © Copyright «Kursovaja.su»