1. Алексеев Д. Ценообразование в ресторанном бизнесе // Ресторанные ведомости, 5. 09. 06.
2. Ахмедов Н.А Карпушенко П.Б Маркетинг ресторанных услуг// Маркетинг в России и за рубежом - №3 - 2004
3. Бородина В. В. Ресторанно-гостиничный бизнес. - М.: ИНФРА-М, 2000. - 278с.
4. Волкова И. В. Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть. - М.: Наука, 2004. - 184с.
5. Гостиничный бизнес. С. Медлик, Х. Инграм. Изд. "Юнити-Дана". Москва 2005.
6. Гостиничный и туристический бизнес / Под ред. А.Д. Чудновского.- М.: ЭКМОС, 1999. - 352с.
7. Маркетинг в индустрии гостеприимства. Е. А. Джанджугазова. Изд. "Академия". Москва 2003.
8. Мюллер К. Ч. Новый взгляд на ценообразование // Ресторан. - 2003.- №10. - 59с.
9. Нормативные документы по ресторанному бизнесу. Учебник. - М., 2004. - 248с.
10. Осипов В. П. Ресторанный бизнес в России. Справочник ресторатора. - М., 2000. - 184с.
11. Семенов С. "Было дело - и цены снижали"// Бизнес, №4, 2003.
12. Управление ценообразованием в сети ресторанов // Системы управления бизнесом. Компания Астор ВЦ, май 2006.
|