Введение 3

1. Сущность эфирных масел 5

1.1. Понятие эфирного масла 5

1.2. Сфера применения эфирных масел 7

2. Характеристика эфирных масел 14

2.1. Важнейшие эфирные масла, применяемые в медицине 14

2.2. особенности производства эфирных масел 26

2.3. Аллергические реакции 31

Заключение 32

Список литературы 34

С глубокой древности эфирномасличные растения привлекали к себе внимание людей. Памятники культуры далеких эпох свидетельствуют о том, что освоение их в различных районах мира происходило не одновременно и имело свои характерные черты. Известно, что египтяне за шесть тысяч лет до наших дней умели получать из растений скипидар и другие душистые вещества, применяли их в ритуальных обрядах. Задолго до нашего лето исчисления индейцы овладели простейшими способами получения душистых вод. Потребление душистых вод и растений, эфирных и особенно благовонных масел в древнем мире достигло расцвета и приобрело поистине колоссальный размах в период упадка Римской империи.

Следующий, средневековый, период в познании и использовании душистых растений связан с развитием алхимии в VIII - X веках. Алхимики в поисках "жизненного эликсира"уделяли много внимания эфирномасличным растениям. С появлением особого медицинского направления алхимии - ятрохимии - душистые воды и эфирные масла стали широко применяться в лечебных целях.

Первый список из 56 наименований эфирных масел (сюда входил и кориандр) был опубликован в "Нюрнбергской аптекарской таксе" в 1454 году. В конце XV века в труде страсбургского врача Иеронима Бруншвига "Книга по дистилляции" появилось подробное описание перегонки для получения эфирного масла. XVI век бы

1. Персидская К. Г., Чипига А. П. Справочник для работников эфирномасличных предприятий. М.: Легкая и пищевая пр-ть, 2001. - 144 с.

2. Роговская К. П. Увеличение производства эфирномасличного сырья и эфирных масел на основе улучшения качества сырья, Масло-жировая пр-ть №12, 2001 год.

3. Савчук Л. П. Эфирномасличные культуры и климат, СПб: Гидрометеоиздат, 2001. - 104 с.

4. Суслов В. М., Сотникова Т. В. Экономика возделывания эфирномасличных культур. М.: Колос, 2001. - 256 с.

5. Технологические карты промышленного возделывания эфирномасличных культур на период 1994 - 2003 г. Симферополь, 2003. - 102 с.

6. Технология натуральных эфирных масел и синтетических душистых веществ, под ред. И. И. Сидорова, Н. А. Турнева, Л. П. Фалеевой. М.: Легкая и пищевая пр-ть, 2001. - 368 с.

7. Цквитинидзе Н. В. Производство натуральных эфирных масел. Масло-жировая пр-ть №4 2001 года.

Примечаний нет.