1. СТРАТЕГИЯ МАРКЕТИНГА 5

1.1. КОМПОНЕНТЫ СТРАТЕГИИ МАРКЕТИНГА 5

1.1.1. Целевые потребители 5

1.1.2. Конкурентная среда 6

1.1.3. Количественная оценка спроса и его прогноз 6

1.1.4. Сегментация рынка 6

1.1.5. Отбор целевых сегментов рынка 7

1.1.6. Позиционирование товара на рынке 7

1.2. ТИПЫ РЫНОЧНЫХ СТРАТЕГИЙ 8

2. РАЗРАБОТКА КОМПЛЕКСА МАРКЕТИНГА 9

РЕСТОРАНА "РУССКАЯ ТРАПЕЗА" 9

2.1. ОБОСНОВАНИЕ БИЗНЕС-ИДЕИИ 9

2.2. ЦЕЛИ РЕСТОРАНА "РУССКАЯ ТРАПЕЗА" 10

2.3. АНАЛИЗ РЫНКА 13

2.3.1. Сегментация рынка 13

2.4 ПРЕИМУЩЕСТВА В КОНКУРЕНЦИИ 15

2.4.1. Закупки 16

2.4.2. Помещения 16

2.4.4. Персонал 17

2.5. БЮДЖЕТ РЕКЛАМЫ И ПРОДВИЖЕНИЯ ТОВАРА НА РЫНОК 18

2.6. ПЛАН ПО РЕКЛАМЕ 20

2.7. ФИНАНСОВЫЙ ПРОГНОЗ 21

ЛИТЕРАТУРА 37

Маркетинг- одна из основополагающих дисциплин для профессиональных деятелей рынка. Если деятель рынка хорошо поработал над такими разделами маркетинга, как выявление потребительских нужд, разработка подходящих товаров и установление на них соответствующей цены, налаживание системы их распределения и эффективного стимулирования, то товары наверняка пойдут легко. Главная цель, которая ставиться перед маркетингом, - способствовать увеличению прибылей фирмы. Изучение рынков сбыта, определение номенклатуры выпускаемых изделий, установление цен и прочие вопросы маркетинговых исследований имеют своей целью нахождение оптимальных (с точки зрения получения максимальной прибыли) условий реализации товарной продукции. Тот факт, что прибыль в конечном итоге реализуется в сфере обращения, объясняет пристальное внимание, которое уделяется каждой фирмой организации и совершенствованию своих сбытовых операций. Исследование основных форм и методов сбыта направленно на выявление перспективных средств продвижения товаров от производителя до конечного потребителя и организацию их розничной продажи на основе всестороннего анализа и оценки эффективности используемых или намечаемых к использованию каналов и способов распределения и сбыта, включая те из них, которыми пользуются конкуренты. Критериями эффективности выбора в данном случае являются: скорость товародвижения, уровень издержек обращения и объемы реализации продукции.

Благодаря своим контактам, опыту, специализации и размаху деятельности посредники предлагают фирме больше того, что она могла бы сделать в одиночку. Также плюсом данной системы сбыта для производителя является возможность сразу поставлять крупным оптовым фирмам большие партии товаров. Тем самым отпадает необходимость в создании и финансировании деятельности собственных каналов сбыта. С другой стороны, работая через посредников, производитель в какой - то мере теряет контроль над тем, как и кому продает товар, и, как отмечают специалисты по маркетингу, не всегда получает от торговых фирм нужную и достаточно эффективную информацию о положении на рынке и продвижении товара. Кроме того, чем длиннее путь сбыта, тем больше расходы на реализацию товара.

Анализ сбыта и методов продвижения товаров является неотъемлемой частью организации сбыта продукции на предприятиях. Эта тема, актуальная для современных рыночных условий, является темой данной работы.

В работе рассмотрены основополагающие принципы продвижения товаров на рынок и методы их применения на примере гипотетической фирмы- ресторан "Русская трапеза".

1. Колер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов/ Пер. с англ. под ред. Ноздревой Р.Б. - М.: ЮНИТИ, 1998.

2. Котлер Ф. Основы маркетинга: Пер. с англ. - М.: "Ростинтэр", 1996.

3. Мескон М. Х., Альберт М. Основы менеджмента. М.: "Высшая школа", 1988.

4. Милютин А.В. Этичный маркетинг. М., 1998.

5. Тейлор. Основы научного менеджмента. М.: "Высшая школа", 1991.

6. Феоктистова Е. М., Краснюк И.Н. Маркетинг: теория и практика. М.: "Высшая школа", 1993.

Примечаний нет.