1. Бабо А. Прибыль / Пер. с фр.-М., 1993.
2. Басков Л.П. и др. Словарь работника общественного питания.-М.,1988.
3. Валевич Р.П., Давыдова Г.А. Экономика торгового предприятия: Учеб. пособие.-Минск., 1996.
4. Ефимова О.П. Экономика общественного питания / Под ред. Н.И.Кабушкина.-Минск: ООО "Новое знание", 2000.
5. Зудилин А.П. Анализ хозяйственной деятельности предприятий развития капиталистических стран.-Екатеринбург,1992.
6. Камаев В.Д. и др. Учебник по основам экономической теории.-М.: "ВЛАДОС",1994.
7. Корягина Т.И. Платные услуги СССР.-М.,1990.
8. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности предприятий общественного питания: Учеб.-практ. Пособие.-Минск., 1998.
9. Солодков М.В. Экономика непроизводственной сферы.-М.: МГУ,1980.
10. Организация производства на предприятиях общественного питания / Под ред. С.Н.Белоусовой.-Ростов-на-Дону,2000.
11. Управление общественным питанием / Под ред. Ю.А.Васильева.-М.,1989
|