1. Обоснование выбора транспортных средств 3

2. Услуги общественного питания, требования к ним 12

Список литературы 20

В логистическую систему в качестве основных составных частей входят: транспортировка, складирование и хранение, погрузочно-разгрузочные работы, упаковочные и маркировочные работы, управление производственными запасами, обслуживание производства и т.д.

Транспортная логистика является составляющей частью каждого из видов логистики .

Складирование и хранение, как часть логистической системы, определяет:

роль и значение складского хозяйства в вопросах доставки товара

местонахождение и порядок эксплуатации складов

конструктивные особенности и технико-эксплуатационные возможности складских помещений

методы и способы хранения

схемы использования складского пространства

формы использования той или иной складской техники и оборудования в организации складских работ

выписку складской, сопроводительной и товарораспределительной документации и т.д.

Погрузочно-разгрузочные работы в системе логистики решают вопросы:

применения различных методов и способов проведения названных работ

выбора средств механизации работ

использование грузовых мест и грузового оборудования и пр.

1. ГОСТ Р 50646-94 Услуги населению. Термины и определения

2. ГОСТ Р 50647-94 Общественное питание. Термины и определения

3. СНиП 2.08.02-89 Общественные здания и сооружения

4. СанПиН N 42-123-4117-86 Санитарные правила. Условия, сроки хранения особо скоропортящихся продуктов

5. СанПиН N 42-123-5777-91 Санитарные правила для предприятий общественного питания, включая кондитерские цехи и предприятия, вырабатывающие мягкое мороженое

6. МБТ N 5061-89 Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктов

7. Аникин Б.А. Логистика. - М.: ИНФРА - М, 2007. - 327с.

8. Гаджинский А.М. Основы логистики : учеб. пособие. М: ИВЦ "Маркетинг", 2006. - 124 с.

9. Залманова М.Е. Логистика. - Саратов, СГТУ, 2006. - 166с.

10. Коротков Э.М. Концепция Российской логистики.- М.: ООО Издательско-Консалтинговое Предприятие "ДеКА, 2008. - 124с.

11. Логистика: учеб.пособие для студентов вузов / М.Н. Григорьев, А.П. Долгов, С.А. Уваров. - М.: Гардарики, 2006.-463 с.

12. Основы логистики: Учеб. Пособие / Под ред. Л.Б. Миротина и В. И. Сергеева. - М.: ИНФРА-М, 2007. - 278с.

13. Транспортная логистика: Учеб. для студентов, обучающихся по специальностям "Орг. перевозок и упр. на трансп." / Л. Б. Миротин, Ы. Э. Ташбаев, В. А. Гудков и др. ; Под ред. Л. Б. Миротина. - М.: Экзамен, 2007. - 511 с.

14. Филина В. Н. Транспортная логистика: современные проблемы и направления развития / В. Н. Филина. // Проблемы прогнозирования. - 2008. - N 1. - С. 110-132.

Примечаний нет.