Контрольная работа: Контрольная работа по кулинарии

Дисциплина: Кулинария

	Карвинг в кулинарии ( Реферат, 18 стр. )
	Контрольная работа по кулинарии ( Контрольная работа, 9 стр. )
	Контрольная работа по кулинарии 2005-9 ( Контрольная работа, 9 стр. )
	Кухня народов Средней Азии ( Реферат, 23 стр. )
	Механизм образования глютиновой сетки заливных блюд из продуктов животного происхождения не35242 ( Контрольная работа, 14 стр. )
	Национальные особенности итальянской кухни 241вы ( Контрольная работа, 10 стр. )
	Опешите особенности обработки мелкой дичи, бекасов, дупелей, вальдшнепов, рябчиков и других. Особенность приготовления полуфабрикатов из мелкой дичи для жаренья.45888 ( Контрольная работа, 18 стр. )
	Определить потери и сохранность массы и сухих веществ в готовом блюде расчетным путём. 4545 ( Контрольная работа, 21 стр. )
	Организация работы кондитерского цеха, инструменты, инвентарь, оборудование 2424242 ( Контрольная работа, 19 стр. )
	Организация рабочего места повара ц35442увы ( Курсовая работа, 37 стр. )
	Особенности организации обслуживания и предоставления услуг в предприятиях питания различных типов и классов ( Контрольная работа, 34 стр. )
	Особенности технологического приготовления блюд для диеты №2. В чем состоят различия в приготовлении рассольника для диеты №2 и в рациональном питании. Технологический процесс приготовления суфле с творогом, рыбного паштета, сыра из мяса. Требования к кач ( Контрольная работа, 10 стр. )
	Отличительная особенность приготовления холодных блюд и закусок в Норвегии? 522 ( Контрольная работа, 11 стр. )
	Охарактеризовать мясные закуски, которые готовят в Финляндии 4263 ( Контрольная работа, 15 стр. )
	Подготовка муки к производству пе44 ( Контрольная работа, 16 стр. )
	Правила подачи блюд и изделий. Требования к качеству, условия и сроки хранения 955 ( Контрольная работа, 11 стр. )
	Представить технологию приготовления обеда по данному меню 1. Суп молочный с рисовой крупой 2. Мясо тушёное с картофельным пюре 3. Компот из яблок ( Курсовая работа, 30 стр. )
	Приготовление и использование соусов на уксусе: маринада овощного с томатом и без томата, соуса хрен с уксусом и сметаной, горчицы столовой. Приготовление полуфабриката концентрированного соуса маринада овощного с томатом промышленным способом 353 ( Контрольная работа, 19 стр. )
	Приготовление пищи ( Реферат, 9 стр. )
	Приготовление соусов ( Реферат, 20 стр. )
	Приготовление соусов ( Дипломная работа, 20 стр. )
	Приготовлено 100 порций ромштекса по рецептурам № 383.2 (1) и № 463 (1) из говядины 2-й категории упитанности. Определите количество продуктов, необходимое для выполнения заказа к5242 ( Контрольная работа, 13 стр. )
	Приготування тіста та інших складових для виготовлення бісквітних тортів (Украина) ( Дипломная работа, 100 стр. )
	Разработка ТТК на второе рыбное блюдо 764676 ( Контрольная работа, 13 стр. )
	Рассмотрение блюд старинной русской кухни ( Курсовая работа, 25 стр. )