384 с.
3. Драгилев А.И., Маршалкин Г.А. Основы кондитерского производства. Издательство "ДеЛи", 2005. - 269 с.
4. Кузнецова Л.С., Сиданова М.Ю. Технология и органиция производства кондитерских изделий. Издательство "Академия", 2006. - 479 с.
5. Микулович Л. С. и др. Товароведение продовольственных товаров. Учебник.- Мн.: БГЭУ, 2001.- 614 с.
6. Погожева Н. Торты и пирожные. Издательство "AUTODATA", 2003. - 354 с.
7. Сучкова Е.М. Торты. Издательство "Аркаим", 2005. - 119 с.
8. Торты и пирожные. Издательство "Современная школа", 2006. - 416 с.
9. Торты и пирожные на все праздники. Издательство "У-Фактория", 2003. - 312 с.
10. Фатыхов Д.Ф., Белехов А.Н. Охрана труда в торговле, общественном питании, пищевых производствах. Издательство "Академия", 2006. - 224 с.
|