|
Источник углеводов в питании человека - пищевые продукты растительного происхождения. Мука, крупы содержат более 60%, а картофель, фрукты -13-20% углеводов от веса влажного продукта. Для оптимального обеспечения взрослого человека достаточно получать в сутки с пищей 350-500 г углеводов, из которых 50-100г - простые сахара.
При интенсивных физических нагрузках потребность спортсмена в углеводах возрастает до 800-900г в зависимости от вида спорта и периода подготовки спортсмена.
Зависимость мыши от углеводов во время физической нагрузки связана с их наличием, а также способностью мышечной системы их расщеплять.
Содержание углеводов в печени и скелетных мышцах ограничено; их достаточно для образования не более 2 000 ккал энергии. Это количество расходуется на то, чтобы пробежать 32 км (20 миль). Запасы жиров достаточны для образования более 70 000 ккал энергии
Углеводы в конечном итоге превращаются в глюкозу- моносахарид, который транспортируется кровью ко всем тканям организма. В состоянии покоя поглощенные углеводы попадают в мышцы и печень, а затем преобразуются в более сложную молекулу сахара - гликоген. Гликоген находится в цитоплазме до тех пор, пока клетки не используют его для образования АТФ. Гликоген, содержащийся в печени, может снова превращаться в глюкозу, она транспортируется кровью к активным тканям, где и происходит ее метаболизм (расщепление).
Содержание гликогена и печени и мышцах ограничено, и его запасы могут истощиться, если в рационе питания нет достаточного количества углеводов. Таким образом, восполнение запаса углеводов во многом зависит от пищевых источников крахмалов и Сахаров Без достаточного потребления углеводов мышцы и печень лишаются своего основного источника энергии.
|
На уровень вверх
Купить