Введение 2

1. Основные виды послепроизводственных операций 3

2. Факторы, влияющие на качество послепроизводственных операций 6

Заключение 13

Библиографический список 14

В рыночной экономике огромное внимание уделяется проблемам качества. Это обусловлено наличием конкурентной среды. Только качество может привлечь потребителя. Серьезная конкурентная борьба обусловила в странах с развитой рыночной экономикой разработку программ повышения качества. В научных исследования и в практике возникла необходимость выработки объективных показателей для оценки способностей фирм производить продукцию с необходимыми качественными характеристиками.

Одним из аспектов управления качеством является обеспечение качества посепроизводственных операций.

Актуальность проблемы управления качеством на послепроизводственном этапе деятельности предприятия обусловлено важностью доведения товара до потребителя с сохранением всех важных свойств товара. Это касается как продовольственных, так и непродовольственных товаров.

Цель контрольной работы - рассмотреть качество послепроизводственных операций.

В работе поставлены следующие задачи:

1. Рассмотреть основные виды послепроизводственных операций;

2. Показать факторы, влияющие на качество послепроизводственных операций.

1. Всеобщее управление качеством: Уч. для вузов / Под ред. О.П.Глудкина - М., 1999.

2. Кирпа Н.Я. Хранение семенного зерна //Журнал "Хранение и переработка зерна" - 12.07.2000.

3. Мальков Г.В.Законодательство РФ об ответственности за нарушение требований к качеству и безопасности товаров // Стандарты и ачество. - 2001. - № 12

4. Обзор ИСО /ИСО (согласно международному стандарту 9004-1-94). - М., 2004

5. Управление качеством. Учебник / С. Д. Ильенкова, Н. Д. Ильенкова, С. Ю. Ягудин и др.; Под ред. Доктора экономических наук, профессора Ильенковой С. Д. М.: ЮНИТИ

6. Шепелев А.Ф. и др. Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров. - М., 2001.

Примечаний нет.