книга Курсовая.Су
поиск
карта
почта
Главная На заказ Готовые работы Способы оплаты Партнерство Контакты Поиск
Отчет по практике в школьной столовой школы в селе Маргаритово, ул. Школьная, д. 11 ( Контрольная работа, 37 стр. )
Отчет по практике в школьной столовой школы в селе Маргаритово, ул. Школьная, д. 11 2010-41 ( Отчет по практике, 41 стр. )
Отчет по практике в ресторане ( Отчет по практике, 35 стр. )
Отчет по практике в кафе "Узбекская кухня" ( Отчет по практике, 33 стр. )
Отчет по практике в кафе "Венеция" ( Отчет по практике, 25 стр. )
Отчет по практике ООО "Нижний рынок" (ресторан "Старый Хабаровск"). ( Отчет по практике, 37 стр. )
Понятие товарооборота. Розничный товарооборот предприятия общественного питания. Анализ динамики товарооборота. ( Контрольная работа, 20 стр. )
Понятие, значение прибыли и рентабельности в общественном питании ( Контрольная работа, 9 стр. )
Предприятие общественного питания кафе "Молодежное" ( Контрольная работа, 33 стр. )
Предприятия общественного питания. Особенности предоставления услуг ( Курсовая работа, 26 стр. )
Принятие оптимального решения по созданию детского кафе, внедрению его в систему рыночных отношений конкурентной среды, с выбором той организационной формы и метода обслуживания ( Курсовая работа, 31 стр. )
Прогрессивные формы обслуживания на предприятиях общественного питания (на примере столовой ОАО «Удмуртнефть») ( Дипломная работа, 69 стр. )
Проектирование кафе для мотеля на 80 мест ( Курсовая работа, 34 стр. )
Проектирование предприятия общественного питания ( Курсовая работа, 31 стр. )
Проектирование предприятия общественного питания на примере кафе "Ням-Ням" ( Курсовая работа, 46 стр. )
Проектирование предприятия общественного питания ( Курсовая работа, 37 стр. )
Проектирование столовой при вузе на 100 мест ( Курсовая работа, 34 стр. )
Прохождение практики в кафе "Узбекская кухня" ( Отчет по практике, 33 стр. )
Процессы, формирующие качество продукции общественного питания (диффузия, осмос, набухание, адегезия, термомассоперенос). Технология приготовления п/фабрикатов из говядины (крупнокусковых, порционных, мелкокусковых). Оформить в таблицу ( Контрольная работа, 17 стр. )
Разработка и проектирование ресторана первого класса на 70 посадочных мест ( Дипломная работа, 136 стр. )
Разработка модели организационной структуры управления предприятием общественного питания - рестораном. ( Курсовая работа, 17 стр. )
Разработка производственной программы для детского кафе "Джунгли" в городе Королев ( Курсовая работа, 45 стр. )
Разработка производственной программы для столовой при производственном комбинате на 100 мест ( Курсовая работа, 53 стр. )
Разработка технологической документации для проекта столовой общедоступной на 95 мест ( Курсовая работа, 42 стр. )
Разработка технологии производства продукции для социально-ориентированного питания ( Дипломная работа, 101 стр. )

Введение 3

1. Теоретические аспекты сущности экономических методов управления персоналом 5

1.1. Методы управления персоналом 5

1.2. Сущность и система экономических методов управления персоналом 8

1.3. Классификация элементов, регулируемых экономическими методам управления 10

2. Анализ состояния экономических методов управления на предприятиях общественного питания 19

2.1. Организационно-экономическая характеристика 19

2.2. Анализ экономических методов управления персоналом 22

Заключение 29

Глоссарий 32

Список литературы 34

Приложение 35

Актуальность данной темы определяется тем фактом, что создание эффективной экономики - важнейшая задача проводимых в настоящее время в России коренных преобразований, особенно это важно в послекризисных условиях. Направление этих преобразование не должно ограничиваться лишь активным распространением рыночных отношений в отраслях экономики, большое значение здесь имеют и методы управления на предприятии, особенно в отношении персонала, как одного из основных факторов повышения конкурентоспособности хозяйствующего субъекта.

Экономические методы управления являются способами воздействия на персонал на основе использования экономических законов и обеспечивают возможность в зависимости от ситуации как "одарять", так и "карать".

Эффективность экономических методов управления определяется: формой собственности и ведения хозяйственной деятельности, принципами хозяйственного расчета, системой материального вознаграждения, рынком рабочей силы, рыночным ценообразованием, налоговой системой, структурой кредитования и т.п. Наиболее распространенными формами прямого экономического воздействия на персонал являются: хозяйственный расчет, материальное стимулирование и участие в прибылях через приобретение ценных бумаг (акций, облигаций) организации.

Экономические методы управления реализуются на практике путем применения системы экономических рычагов, различающихся в зависимости от объекта управления.

Объект исследования - процесс управления персоналом на предприятии.

Предмет исследования - экономические методы управления персоналом.

Цель работы - исследовать экономические методы управления персоналом.

Задачи работы:

1. Рассмотреть теоретические аспекты сущности экономических методов управления персоналом;

2. Провести анализ состояния экономических методов управления на предприятиях общественного питания.

Степень научной разработанности проблемы. Проблемам генезиса, становления и развития системы экономических методов управления персоналом посвящен широкий круг научных публикаций. Важное теоретико-методологическое значение имеют труды Арсеньева Ю.Н., Кибанова А.Я., Травина В.В. и др., которые внесли большой вклад в исследование проблем экономических методов управления персоналом.

В работе были использованы труды, помимо вышеуказанных авторов, также и таких ученых как: Волковицкий Г.А., Грачев М., Кулапов М.Н. и др.

Практическая значимость данной работы заключается в возможности применения в полевых условиях разработанного анализа на примере конкретного предприятия.

Теоретическая значимость работы заключается в определении теоретико-методологических подходов к анализу экономических методов управления персоналом

Теоретическую и методологическую основу исследования составляет совокупность идей, относящихся к диалектико-материалистическому пониманию исторических и социальных аспектов формирования системы экономических методов управления персоналом, сочетание принципов системности, социализации, а также использование возможностей сравнительного, социологического, структурно-функционального методов анализа социальных процессов.

Эмпирической базой исследования выступили данные ООО "Соната", по принадлежащему ему клубу-ресторану "Леанно".

В качестве гипотезы исследования возьмем предположение, что качество экономических методов управления персоналом напрямую влияют на эффективность труда сотрудников, что взаимосвязано с конкурентоспособность предприятия и его положением на рынке.

1. Арсеньев Ю.Н. Управление персоналом. Модели управления: Учебное пособие. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008

2. Волковицкий Г.А. Мотивация профессионального самосовершенствования. - М.: Инфра-М, 2008

3. Грачев М. Суперкадры: управление персоналом в международной корпорации. - М.: Норма, 2008

4. Демин Ю.М. Управление кадрами в кризисных ситуациях. - СПб.: Питер, 2009

5. Кибанов А.Я. Основы управления персоналом: Учебник. - М.: ИНФРА-М.: Юнити, 2008

6. Коротков Э.М., Концепция менеджмента. - М.: Инжиниринго-Консалтинговая компания "ДеКа", 2007.

7. Косьмина Е.А. К проблеме управления потенциалом персонала // Управление персоналом, №20, 2008

8. Кулапов М.Н. Управление кадрами: в помощь начинающему руководителю: Учебное пособие. - М.: Дашков и К, 2008

9. Пожидаева А. Алгоритм разработки кадровой политики предприятия. // Кадровик. Управление персоналом. - 2009. - № 2

10. Пугачев В.П. Руководство персоналом организации. - М.: Юнити, 2007

11. Травин В.В., Дятлов В.А. Менеджмент персонала предприятия. - 4-е изд. - М.: Дело, 2007

12. Фатхутдинов Р.А. Новые методы управления персоналом. Элитариум, 9 октября 2006

13. Феонова М.Р. Управление персоналом: методология анализа качества рабочей силы. - М.: Наука, 2007

14. Шнайдер Б., Шмитт Н. Персонал для организации: научный подход к поиску, отбору, оценке и удержанию сотрудников. Издание 2-е, дополненное и переработанное. - М.: Управление персоналом, 2009

Примечаний нет.

2000-2024 © Copyright «Kursovaja.su»