книга Курсовая.Су
поиск
карта
почта
Главная На заказ Готовые работы Способы оплаты Партнерство Контакты Поиск
Изучение особенностей азербайджанской кухни ( Курсовая работа, 64 стр. )
Изучениеь особенностей организации производства предприятий общественного питания. ( Контрольная работа, 40 стр. )
Изучить организацию работы ресторана «Русская кухня» 1 класса на 75 мест в горячем цехе ( Курсовая работа, 39 стр. )
Исследование организации обслуживания ресторана при гостинице на 100 мест, организации обслуживания шведского стола - завтрака при гостинице "АМАКС Сафар отель" ( Курсовая работа, 35 стр. )
Исследование особенностей порядка формирования цен на продукцию предприятий общественного питания ( Курсовая работа, 31 стр. )
История услуг питания* ( Реферат, 15 стр. )
Кафе "Медведь" ( Курсовая работа, 30 стр. )
Кафе и закусочная: характеристика, виды, структура, особенности деятельности, отличительные особенности ( Контрольная работа, 19 стр. )
Кафе с организацией семейного отдыха в одном из муниципальных районов города Москвы на 90 посадочных мест ( Дипломная работа, 124 стр. )
Кафе с тайской кухней на 50 мест с салат баром на 20 мест ( Дипломная работа, 182 стр. )
Классификация услуг общественного питания ( Реферат, 23 стр. )
Контроль качества ( Контрольная работа, 13 стр. )
Концептуальные основы государственного регулирования развития отрасли общественного питания в XXIв. ( Реферат, 7 стр. )
Культура питания в современном обществе ( Реферат, 14 стр. )
Мероприятия по совершенствованию организации деятельности ресторана «Аркадия» ( Дипломная работа, 114 стр. )
Механизмы государственного регулирования развития общественного питания в РФ ( Реферат, 4 стр. )
Механическая кулинарная обработка сырья и приготовления тефтелей из рыбной котлетной массы ( Отчет по практике, 35 стр. )
Назначение и принципы составления меню ( Реферат, 15 стр. )
Нормативно-правовая база организации службы питания в гостинице ( Реферат, 24 стр. )
Оборудование торгового и банкетного залов. Современные требования к мебели. Нормы оснащения мебелью. Правила подачи горячих закусок ( Контрольная работа, 17 стр. )
Общая характеристика деятельности ООО "Дион-Лайн" 38 ( Курсовая работа, 57 стр. )
Общественное питание страны ( Курсовая работа, 33 стр. )
Общественное питание в условиях формирования и развития рыночных отношений ( Курсовая работа, 23 стр. )
Ознакомление с кулинарным блюдом: "Борщ Флотский", а также рассмотрение всех происходящих процессов при кулинарной механической обработке продуктов и при их тепловой обработке ( Отчет по практике, 38 стр. )
Оплата труда на предприятиях общественного питания ( Курсовая работа, 45 стр. )

Введение 3

1. Теоретические аспекты сущности экономических методов управления персоналом 5

1.1. Методы управления персоналом 5

1.2. Сущность и система экономических методов управления персоналом 8

1.3. Классификация элементов, регулируемых экономическими методам управления 10

2. Анализ состояния экономических методов управления на предприятиях общественного питания 19

2.1. Организационно-экономическая характеристика 19

2.2. Анализ экономических методов управления персоналом 22

Заключение 29

Глоссарий 32

Список литературы 34

Приложение 35

Актуальность данной темы определяется тем фактом, что создание эффективной экономики - важнейшая задача проводимых в настоящее время в России коренных преобразований, особенно это важно в послекризисных условиях. Направление этих преобразование не должно ограничиваться лишь активным распространением рыночных отношений в отраслях экономики, большое значение здесь имеют и методы управления на предприятии, особенно в отношении персонала, как одного из основных факторов повышения конкурентоспособности хозяйствующего субъекта.

Экономические методы управления являются способами воздействия на персонал на основе использования экономических законов и обеспечивают возможность в зависимости от ситуации как "одарять", так и "карать".

Эффективность экономических методов управления определяется: формой собственности и ведения хозяйственной деятельности, принципами хозяйственного расчета, системой материального вознаграждения, рынком рабочей силы, рыночным ценообразованием, налоговой системой, структурой кредитования и т.п. Наиболее распространенными формами прямого экономического воздействия на персонал являются: хозяйственный расчет, материальное стимулирование и участие в прибылях через приобретение ценных бумаг (акций, облигаций) организации.

Экономические методы управления реализуются на практике путем применения системы экономических рычагов, различающихся в зависимости от объекта управления.

Объект исследования - процесс управления персоналом на предприятии.

Предмет исследования - экономические методы управления персоналом.

Цель работы - исследовать экономические методы управления персоналом.

Задачи работы:

1. Рассмотреть теоретические аспекты сущности экономических методов управления персоналом;

2. Провести анализ состояния экономических методов управления на предприятиях общественного питания.

Степень научной разработанности проблемы. Проблемам генезиса, становления и развития системы экономических методов управления персоналом посвящен широкий круг научных публикаций. Важное теоретико-методологическое значение имеют труды Арсеньева Ю.Н., Кибанова А.Я., Травина В.В. и др., которые внесли большой вклад в исследование проблем экономических методов управления персоналом.

В работе были использованы труды, помимо вышеуказанных авторов, также и таких ученых как: Волковицкий Г.А., Грачев М., Кулапов М.Н. и др.

Практическая значимость данной работы заключается в возможности применения в полевых условиях разработанного анализа на примере конкретного предприятия.

Теоретическая значимость работы заключается в определении теоретико-методологических подходов к анализу экономических методов управления персоналом

Теоретическую и методологическую основу исследования составляет совокупность идей, относящихся к диалектико-материалистическому пониманию исторических и социальных аспектов формирования системы экономических методов управления персоналом, сочетание принципов системности, социализации, а также использование возможностей сравнительного, социологического, структурно-функционального методов анализа социальных процессов.

Эмпирической базой исследования выступили данные ООО "Соната", по принадлежащему ему клубу-ресторану "Леанно".

В качестве гипотезы исследования возьмем предположение, что качество экономических методов управления персоналом напрямую влияют на эффективность труда сотрудников, что взаимосвязано с конкурентоспособность предприятия и его положением на рынке.

1. Арсеньев Ю.Н. Управление персоналом. Модели управления: Учебное пособие. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008

2. Волковицкий Г.А. Мотивация профессионального самосовершенствования. - М.: Инфра-М, 2008

3. Грачев М. Суперкадры: управление персоналом в международной корпорации. - М.: Норма, 2008

4. Демин Ю.М. Управление кадрами в кризисных ситуациях. - СПб.: Питер, 2009

5. Кибанов А.Я. Основы управления персоналом: Учебник. - М.: ИНФРА-М.: Юнити, 2008

6. Коротков Э.М., Концепция менеджмента. - М.: Инжиниринго-Консалтинговая компания "ДеКа", 2007.

7. Косьмина Е.А. К проблеме управления потенциалом персонала // Управление персоналом, №20, 2008

8. Кулапов М.Н. Управление кадрами: в помощь начинающему руководителю: Учебное пособие. - М.: Дашков и К, 2008

9. Пожидаева А. Алгоритм разработки кадровой политики предприятия. // Кадровик. Управление персоналом. - 2009. - № 2

10. Пугачев В.П. Руководство персоналом организации. - М.: Юнити, 2007

11. Травин В.В., Дятлов В.А. Менеджмент персонала предприятия. - 4-е изд. - М.: Дело, 2007

12. Фатхутдинов Р.А. Новые методы управления персоналом. Элитариум, 9 октября 2006

13. Феонова М.Р. Управление персоналом: методология анализа качества рабочей силы. - М.: Наука, 2007

14. Шнайдер Б., Шмитт Н. Персонал для организации: научный подход к поиску, отбору, оценке и удержанию сотрудников. Издание 2-е, дополненное и переработанное. - М.: Управление персоналом, 2009

Примечаний нет.

2000-2024 © Copyright «Kursovaja.su»