|
Комплекс знаний, поведенческая ориентация человека, направленные на рациональное удовлетворение одной из основных потребностей - в пище, и составляют культуру питания. Питание человека - не механическое потребление необходимых веществ из внешней среды, а сложный процесс добычи, выбора, приготовления, потребления пищи. Многосложный процесс питания - это часть жизни, связанная сущностью человеческой природы, эстетикой его поведения и психологией.
Медицинские аспекты культуры питания составляют понятие "рациональное питание" и включают знания, навыки, убеждения, направленные на сохранение и укрепление здоровья. Это достигается регулярным поступлением в организм необходимого количества питательных веществ и предотвращением попадания вредных, чужеродных веществ, болезнетворных микроорганизмов. Культура питания складывается в процессе воспитания человека и передается от родителей, формируется в учебном заведении, в среде общения и обитания, из литературы. Необходимые медицинские знания о рациональном питании индивидуум получает и от врача. Для этого должны использоваться контакты в ходе диспансерных наблюдений, консультаций, на занятиях по санитарно-просветительной работе.
Цель работы - расширить представление о культуре питания в современном обществе.
Задачами работы являются:
1. определение роли культуры питания в современном обществе;
2. рассмотрение влияния питания на внешний вид.
|
|
1. Книга о вкусной и здоровой пище / Под общ. ред. д-ра техн. наук, проф. И.М. Скурихина. М.: Агропромиздат, 1990.
2. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. М.: Издательство НОРМА, 2003.
3. Похлебкин В.В. Собрание избранных произведений: Из истории русской кулинарной культуры. - М.: Центрполиграф, 1996.
4. Похлебкин В.В. Собрание избранных произведений: История важнейших пищевых продуктов. - М.: Центрполиграф, 1996.
5. Похлебкин В.В. Собрание избранных произведений: Национальные кухни наших народов. - М.: Центрполиграф, 1996.
|
На уровень вверх
Купить