книга Курсовая.Су
поиск
карта
почта
Главная На заказ Готовые работы Способы оплаты Партнерство Контакты Поиск
Консервирование плодоовощной продукции в домашних условиях с использованием нетрадиционных рецептур ( Дипломная работа, 99 стр. )
Контроль качества продуктов общественного питания 2005-17 ( Контрольная работа, 17 стр. )
Контроль качества продуктов общественного питания ( Контрольная работа, 17 стр. )
Крахмал, сахар, мед, кондитерские изделия ( Контрольная работа, 16 стр. )
Кулинария и супы ( Курсовая работа, 42 стр. )
Лабораторно-практические работы "Изучение видов и сортов капустных овощей и оценка качества" и "Приготовление блюд из капустных овощей" ( Контрольная работа, 15 стр. )
Методологический раздел педагогики 3 ( Курсовая работа, 38 стр. )
Методы определения влажности зерномучных товаров. Методы определения кислотности зерномучных товаров ( Контрольная работа, 12 стр. )
Микробиология, санитария и гигиена ( Контрольная работа, 12 стр. )
Микробиология, санитария и гигиена 2006-12 ( Контрольная работа, 12 стр. )
Молочные продукты ( Контрольная работа, 17 стр. )
Неорганические экотоксины пищи. Их влияние на организм ( Контрольная работа, 14 стр. )
Обеспечение безопасности продовольственного сырья - фактор, определяющий состояние здоровья людей ( Контрольная работа, 23 стр. )
Оборудование залов предприятий общественного питания, современные требования к мебели ( Контрольная работа, 8 стр. )
Обоснование выбора эффективного варианта промышленного оборудования молочной промышленности ( Контрольная работа, 25 стр. )
Обучение общим принципам тепловой обработки продуктов ( Контрольная работа, 18 стр. )
Обучение основным методам тепловой обработки пищевых продуктов ( Контрольная работа, 18 стр. )
Общая характеристика соусов. Белые соусы на рыбном и мясном бульоне, грибные соусы, масляные соусы ( Контрольная работа, 18 стр. )
Опасность загрязнения пищи для здоровья человека ( Контрольная работа, 14 стр. )
Описание технологического процесса приготовления блюда "Борщ Сибирский" ( Курсовая работа, 31 стр. )
Определение точной национальной принадлежности тех или иных блюд ( Реферат, 18 стр. )
Определение физико-химических и органолептических свойств сырья до термической обработки на примере ООО "СПК" ( Курсовая работа, 39 стр. )
Определить полноту вложения сырья в блюдо "Пудинг из творога" (№ 296) ( Контрольная работа, 10 стр. )
Организация розничной торговли сырами ( Контрольная работа, 11 стр. )
Организация управления. Стажировка в качестве стажера руководителя предприятия ( Отчет по практике, 30 стр. )

ВВЕДЕНИЕ 3

ИСТОРИЯ РУССКОЙ КУЛИНАРИИ 4

БЛЮДА РУССКОЙ НАЦИОНАЛЬНОЙ КУХНИ 9

ЗАКУСКИ 9

СУПЫ 14

ВТОРЫЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА 19

БЛЮДА ИЗ МЯСА И ПТИЦЫ 19

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ 23

БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ 25

БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ 27

БЛЮДА ИЗ ЯИЦ И ТВОРОГА 30

СЛАДКИЕ БЛЮДА 32

МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ 34

БЛИНЫ 34

НАПИТКИ 40

ЧАЙ 40

СБИТНИ И КВАСЫ 43

Россия… Огромная страна, раскинувшаяся от Балтийского моря на западе до Тихого океана на востоке, от Арктики на севере до Кавказских гор и Китая на юге.

Россия… Самая большая страна мира по территории, разнообразная по своему рельефу, природным богатствам и народам, населяющим ее, их культуре, фольклору и традициям.

Каждый народ имеет свой язык, обычаи, свои неповторимые песни, танцы и сказки.

В каждой стране есть свои излюбленные блюда, особые традиции застолья, приготовления пищи.

Мне хотелось бы ознакомить вас с русской национальной кухней. При написании работы мной были отобраны лучшие рецепты старинных русских блюд.

Тема трапезы и застолья нашла широкое отражение во всех журналах русского изобразительного искусства: живописи, графике, изделиях, народных художественных помыслов. Слайды произведений подобной тематики, представленные здесь в слайд-фильме, могут служить наглядной иллюстрацией того, что кухня каждого народа – это важная и интересная часть его культуры.

работа неполностью

2000-2024 © Copyright «Kursovaja.su»