Контрольная работа: Виды, методы и формы обслуживания на предприятиях питания. Общественное питание типа "кейтеринг"

Дисциплина: Общественное питание

	Изучение особенностей азербайджанской кухни ( Курсовая работа, 64 стр. )
	Изучениеь особенностей организации производства предприятий общественного питания. ( Контрольная работа, 40 стр. )
	Изучить организацию работы ресторана «Русская кухня» 1 класса на 75 мест в горячем цехе ( Курсовая работа, 39 стр. )
	Исследование организации обслуживания ресторана при гостинице на 100 мест, организации обслуживания шведского стола - завтрака при гостинице "АМАКС Сафар отель" ( Курсовая работа, 35 стр. )
	Исследование особенностей порядка формирования цен на продукцию предприятий общественного питания ( Курсовая работа, 31 стр. )
	История услуг питания* ( Реферат, 15 стр. )
	Кафе "Медведь" ( Курсовая работа, 30 стр. )
	Кафе и закусочная: характеристика, виды, структура, особенности деятельности, отличительные особенности ( Контрольная работа, 19 стр. )
	Кафе с организацией семейного отдыха в одном из муниципальных районов города Москвы на 90 посадочных мест ( Дипломная работа, 124 стр. )
	Кафе с тайской кухней на 50 мест с салат баром на 20 мест ( Дипломная работа, 182 стр. )
	Классификация услуг общественного питания ( Реферат, 23 стр. )
	Контроль качества ( Контрольная работа, 13 стр. )
	Концептуальные основы государственного регулирования развития отрасли общественного питания в XXIв. ( Реферат, 7 стр. )
	Культура питания в современном обществе ( Реферат, 14 стр. )
	Мероприятия по совершенствованию организации деятельности ресторана «Аркадия» ( Дипломная работа, 114 стр. )
	Механизмы государственного регулирования развития общественного питания в РФ ( Реферат, 4 стр. )
	Механическая кулинарная обработка сырья и приготовления тефтелей из рыбной котлетной массы ( Отчет по практике, 35 стр. )
	Назначение и принципы составления меню ( Реферат, 15 стр. )
	Нормативно-правовая база организации службы питания в гостинице ( Реферат, 24 стр. )
	Оборудование торгового и банкетного залов. Современные требования к мебели. Нормы оснащения мебелью. Правила подачи горячих закусок ( Контрольная работа, 17 стр. )
	Общая характеристика деятельности ООО "Дион-Лайн" 38 ( Курсовая работа, 57 стр. )
	Общественное питание страны ( Курсовая работа, 33 стр. )
	Общественное питание в условиях формирования и развития рыночных отношений ( Курсовая работа, 23 стр. )
	Ознакомление с кулинарным блюдом: "Борщ Флотский", а также рассмотрение всех происходящих процессов при кулинарной механической обработке продуктов и при их тепловой обработке ( Отчет по практике, 38 стр. )
	Оплата труда на предприятиях общественного питания ( Курсовая работа, 45 стр. )

<< 1 2 3 4 5 6 >>

» Главная » Общественное питание » Виды, методы и формы обслуживания на предприятиях питания. Общественное питание типа "кейтеринг"

Работ в текущем разделе: [ 138 ] Дисциплина: Общественное питание На уровень вверх

Содержание

1. Виды, методы и формы обслуживания на предприятиях питания. Общественное питание типа "кейтеринг" 3

2. Банкет за столом с полным обслуживанием официантами: особенности организации, порядок обслуживания банкета 12

3. Особенности национальных кухонь стран Европы (Чехия, Венгрия, Болгария, Польша, Бельгия, Нидерланды). 17

Библиографический список 26

Введение

нет

Список литературы

1. Бабанин В.И. Что и как едят в Европе. www.ihold.ru

2. Камушкин Н.Г. "Менеджмент гостиницы", М., 2000 г.

3. Папирян Г.А. "Менеджмент в индустрии гостеприимства", М., 2002 г.

4. Семыкин И.А. Шеф-повар - сердце ресторана. Журнал "Ресторанный консалтинг". Минск от 05.2005 г.

5. Шевцов К.Н. "Менеджмент в гостинице", М., 2003 г.

6. www. archive.travel.ru

7. www. pro-benelux.ru

8. www.worldcountries.ru

Примечания:

Примечаний нет.